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蓮子粥蓮子需要泡嗎 蓮子粥放多少蓮子

時(shí)間:2021-08-10 15:49:30 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

蓮子粥,其實(shí)是一種藥膳,很多人都喜歡吃,而且有著較好的功效。那么讓人喜愛的蓮子粥,是怎么做的呢?蓮子粥中的蓮子需要提前浸泡嗎?

蓮子粥蓮子需要泡嗎

新鮮蓮子不需要,干蓮子需要。 如果是新鮮的蓮子用來煮粥的話,不建議泡,會(huì)使蓮子變軟,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所流失,煮粥嘗起來會(huì)有點(diǎn)軟糯,口感有所下降,如果是干蓮子,是經(jīng)過曬干的,其中的水分已經(jīng)有所流失,一般建議先泡發(fā),會(huì)比較容易熟,口感也會(huì)有所提高,不然吃起來會(huì)有點(diǎn)硬,難以咀嚼。

蓮子粥蓮子需要泡嗎 蓮子粥放多少蓮子

蓮子粥放多少蓮子

一般一人份的粥,放干蓮子10-15粒,新鮮蓮子30粒左右即可。因?yàn)樯徸又泻胸S富的淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,食用過多容易加重腸胃負(fù)擔(dān),可能會(huì)引起腸胃不適、消化不良等情況,所以不宜多吃;另外,蓮子還有收斂澀腸的作用,吃多了還容易加重大便干燥、便秘的情況。

蓮子粥蓮子需要泡嗎 蓮子粥放多少蓮子

蓮子粥的功效作用

蓮子粥的功效是健脾補(bǔ)腎,養(yǎng)心安神,適用于不喜歡吃飯的患者,還有大便溏瀉、失眠健忘、入睡困難、口舌生瘡、口腔潰瘍、大便秘結(jié)的患者,治療效果都非常理想。蓮子粥具有清心火的作用,所以,對(duì)于平時(shí)因?yàn)榫駢毫Υ蟪霈F(xiàn)的焦慮、抑郁,有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

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蓮子粥的做法

1、蓮子放入溫水中浸泡一會(huì)兒,紅棗對(duì)半切開,大米、糯米、玉米碎淘洗干凈待用。

2、鍋中放入適量清水,大火燒開,放入蓮子、大米、糯米、玉米碎、紅棗小火熬煮30分鐘。

3、放入冰糖繼續(xù)熬煮5分鐘即可出鍋。

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