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時(shí)間：2022-01-06 16:45:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
茶葉蛋是生活中常見(jiàn)的一種食物，一般人都是應(yīng)該有吃過(guò)的，那么茶葉蛋有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？茶葉蛋是否可以天天吃呢？
是有營(yíng)養(yǎng)的。茶葉蛋是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮雞蛋。雞蛋中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)和微量元素。茶中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；還有單寧酸，能預(yù)防中風(fēng)；所含的氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病。但茶葉蛋不易多吃和常吃，這主要是因?yàn)椴枞~中的茶葉堿后與雞蛋的蛋黃結(jié)合，形成硫化鐵，從而影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血，而且刺激胃，常食茶葉蛋會(huì)影響健康。
不建議天天吃。茶葉蛋經(jīng)過(guò)了茶湯的長(zhǎng)時(shí)間煮沸，而在煮沸過(guò)程中，茶湯中的鞣酸和重金屬離子會(huì)結(jié)合在一起，形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽經(jīng)常食用或者食用過(guò)多的話可能會(huì)損害人體健康。 并且，茶葉蛋中還會(huì)含有較多的膽固醇，吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致膽固醇水平升高，鞣酸也會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)而延長(zhǎng)了糞便在腸道中滯留的時(shí)間，長(zhǎng)期的話會(huì)很容易造成便秘，所以茶葉蛋不建議天天吃。
煮茶葉蛋，最好選用紅茶。紅茶香濃醇厚、沒(méi)有苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。 而且紅茶不傷胃，因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)-茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，而紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。 相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來(lái)的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。
正常情況下不會(huì)發(fā)胖。茶葉蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，各種營(yíng)養(yǎng)的含量比較充足，通過(guò)吃茶葉蛋可以很好的滿足身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，但是在茶葉當(dāng)中也是含有一定量的熱量的，熱量的數(shù)值不算太高，也不算太低，所以在平時(shí)吃茶葉蛋的話是需要控制好量的，如果吃的不太多的話，那么是不會(huì)造成發(fā)胖的。
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