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孜然粉的功效與作用 孜然粉是什么原材料做的

時(shí)間:2022-04-01 15:32:43 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 68

孜然粉不光是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N調(diào)料,它還是一味中藥來(lái)著,這個(gè)孜然粉對(duì)身體有著什么樣的功效和作用?孜然粉是用什么原材料制作的呢?

孜然粉的功效與作用

孜然粉含有芹菜素、黃酮類、生物堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、膽堿、揮發(fā)油、油脂及多種微量元素。含有的芹菜素,具有抗氧化,鎮(zhèn)靜安神的作用,對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用;含有的黃酮類化合物,可以消炎抗菌、抗過(guò)敏、抗病毒;可以去除肉類上的腥味和膩味,使人增進(jìn)食欲,開胃消食;孜然粉氣味辛辣,能夠刺激人的神經(jīng),起到提神醒腦的功效。中醫(yī)還認(rèn)為,孜然性溫、味辛,有散寒止痛、理氣調(diào)中的作用,可用于治療月經(jīng)不調(diào)、脘腹冷痛、消化不良等的癥狀。

孜然粉的功效與作用 孜然粉是什么原材料做的

孜然粉是什么原材料做的

1.孜然粉食用植物孜然芹的種子,再加上適量的安息茴香、八角、桂皮等多種香料一起研磨成粉制成的,它具有濃郁的香氣,富有油性,常見于烹飪食品和燒烤。

2.注意孜然粉不能多吃,否則很有可能產(chǎn)生熱毒,對(duì)健康不利。

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孜然粉是什么顏色

孜然粉的顏色,根據(jù)配方不同可能會(huì)略有差異,但是優(yōu)質(zhì)的孜然粉顏色一般都很淡,那些顏色特別鮮艷的孜然粉大多都有色素添加。

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孜然粉有辣味嗎

孜然口感風(fēng)味極為獨(dú)特,不是辣的,是香香的。 孜然又名:枯茗、孜然芹,在南疆則被稱為小茴香。孜然又名安息茴香,維吾爾族稱之為“孜然”,來(lái)自于中亞、伊朗一帶,在我國(guó)只產(chǎn)于新疆。它主要用于調(diào)味、提取香料等,是燒、烤食品必用的上等佐料,口感風(fēng)味極為獨(dú)特,富有油性,氣味芳香而濃烈。


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