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時(shí)間：2022-06-22 16:44:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在減肥的時(shí)候甜玉米就是很不錯(cuò)的食物，那么這個(gè)甜玉米當(dāng)成碳水吃應(yīng)該也是可以的吧？甜玉米是不是屬于粗糧的？
玉米屬于碳水化合物嗎
玉米是碳水化合物，據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。 玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖類。它分為簡(jiǎn)單碳水化合物和復(fù)雜碳水化合物。簡(jiǎn)單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類大多具有功能特性，在食品工業(yè)中具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;復(fù)雜碳水化合物又分為構(gòu)成玉米粒機(jī)體的結(jié)構(gòu)碳水化合物和貯藏碳水化合物。
甜玉米是玉米的一種，也屬于粗糧。粗糧是相對(duì)于精米、白面和其他細(xì)粒的食物來(lái)區(qū)分的。主要包括谷物，如玉米、小米、高粱、燕麥等，豆類，如大豆、紅豆、豌豆、綠豆等，塊莖，如土豆、甘薯、山藥等。粗糧富含營(yíng)養(yǎng)，如小米中的色氨酸、鐵、B族維生素、胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，以及高粱中的鐵和脂肪酸。粗糧還富含纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止便秘和預(yù)防腸癌。
目前經(jīng)常吃的這種甜玉米是非轉(zhuǎn)基因的。這種玉米主要是通過(guò)傳統(tǒng)的育種技術(shù)，由幾種野生品種相互雜交，進(jìn)而篩選出來(lái)的優(yōu)勢(shì)雜合體。這種玉米的種子在播種第一代后，由于雜種的性狀分離，不能繼續(xù)種植。而如果是轉(zhuǎn)基因植株的話，是可以連續(xù)播種很多代的。
一般大家是根據(jù)自己的口味來(lái)買(mǎi)的,市場(chǎng)上白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,也有白黃相間的也是甜玉米,這兩種主要是甜度不一樣。
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