歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2022-08-03 17:16:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
很多人在做燉菜的時(shí)候都喜歡用啤酒來增香的，那么做紅燒排骨的時(shí)候放啤酒好嗎？在焯水的時(shí)候是用冷水焯排骨比較好還是用熱水焯排骨比較好？
在做紅燒排骨的時(shí)候加啤酒，是因?yàn)榧悠【茣?huì)讓排骨肉更容易燉軟，而且啤酒可以起去腥、提鮮的作用，使紅燒排骨口感更佳。不僅做紅燒排骨的時(shí)候可以放啤酒，做紅燒肉、小龍蝦的時(shí)候也可以放。做紅燒排骨的時(shí)候還需要加入白糖熬煮出糖色。
紅燒排骨焯水用冷水。 這里的排骨用冷水焯水并不是直接將排骨倒入冷水中,清洗片刻即可。而是冷水下鍋,待水開后撈出浮在水上面的血泡泡后,再將排骨撈出,用溫?zé)崴磧舸谩?這樣做是為了讓存留在排骨中的血水隨著水溫越來越高慢慢地溢出來。否則直接用熱水下鍋,那么排骨中存留的血水就直接凝固在里面。這樣做出的排骨湯汁渾濁,賣相不好,讓人看著就沒食欲。
做的紅燒排骨,假如說沒有湯汁,而且你放了香辛料,放到恒溫,可以保存3到4天,如果放到冷凍箱里,負(fù)18度的話,可以保存三個(gè)月,但如果放到冷凍箱里,一定要包嚴(yán),不能讓水分流失,否則兩三月后已經(jīng)干了。
紅燒排骨的味道特點(diǎn)主要是咸香，紅燒排骨燒出來的味道是非常美味的，用言語無法形容，還是要自己親自嘗嘗才知道。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。