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時(shí)間：2016-10-09 07:58:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 483
眼下又是吃柿子的高峰季節(jié)！有不少傳聞?wù)f，吃柿子喝酸奶會(huì)導(dǎo)致中毒，是真的嗎？關(guān)于，吃柿子喝酸奶會(huì)中毒嗎？吃柿子可以喝酸奶嗎？柿子為什么不能和酸奶一起？小編來為您一一解答！
吃柿子喝酸奶不會(huì)中毒。從中醫(yī)理論出發(fā)，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合會(huì)造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。
吃柿子建議不要一起食用。酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子含有一定量的鞣酸，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收，容易造成腹瀉。一般吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝酸奶。建議不要一起吃，最好是間隔時(shí)間再長(zhǎng)一些的時(shí)候在喝酸奶的。
柿子中的鞣酸和纖維主要分布在柿子皮和柿子核中，這種成分與食物中的鈣，鎂，鋅，鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，容易形成不利于人體吸收消化的“胃石”，而酸奶中含有較多的蛋白質(zhì)，和柿子同食，鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合容易發(fā)生沉淀，形成結(jié)石，造成腹瀉腹痛，梗阻，潰瘍等不適癥狀。再者，柿子中的纖維和果膠成分多，會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的癥狀出現(xiàn)。
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