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煮熟的咸鴨蛋怎么保存?煮熟的咸鴨蛋保存方法

時間:2016-10-18 21:07:11 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2049

咸鴨蛋是經(jīng)過腌制后的鴨蛋,一般的咸鴨蛋放在開水里煮熟就可以直接食用了。但是,咸鴨蛋怎么煮會比較好呢?煮熟后的咸鴨蛋怎么保存不會壞呢?

煮熟的咸鴨蛋怎么保存?煮熟的咸鴨蛋保存方法

煮熟的咸鴨蛋保存方法

如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在干燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部,樓梯下面等等。
對于用鹽水腌制的咸蛋,煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里,隨吃隨取,這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì),也不會讓鴨蛋越放越咸。
如果是包泥腌制的咸蛋,應保持泥皮濕潤,可定期用濕布給鴨蛋保濕,并置于陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。
可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

煮熟的咸鴨蛋怎么保存?煮熟的咸鴨蛋保存方法

咸鴨蛋怎么煮熟

其實煮咸蛋也要有一點技巧的,主要分三步:

1、不要把咸蛋放在冷水里煮,最好先把水燒成溫熱在吧咸蛋下鍋。
2、煮咸蛋不要像街上賣茶葉蛋一樣吧蛋殼敲碎,不然水進去了味道就不太正了。
3、最后蛋煮熟了最好是放在冷水里浸泡一下直至感覺可以拿起來為止,因為如果放在冷水里吃的時候蛋殼就不會和蛋白連在一起,不然你吃的時候蛋殼剝不下來是在是叫人心急。

煮熟的咸鴨蛋怎么保存?煮熟的咸鴨蛋保存方法

吃咸鴨蛋的注意事項

優(yōu)質(zhì)的咸鴨蛋咸度適中,味道鮮美,老少皆宜。而在吃咸鴨蛋的時候,也要注意下面幾點。

1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品,雖說是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦、脾陽不足者不宜食用。
2、咸鴨蛋含鹽量一般很高,類似于佐餐的咸菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋,同時少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品,吃后應該多喝水。

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