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培根是什么肉做的?培根能生吃嗎

時(shí)間：2016-10-25 15:48:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1344

培根大家都吃過(guò)吧，日常生活中吃的比較多，很多人肯定有這樣的疑問(wèn)，培根到底是不是肉呢？培根是否可以生吃呢？下面我們看來(lái)一起介紹下吧！

培根是什么肉做的

培根是什么？培根四西式肉制品的三大主要品種之一，是一種豬肉煙熏肉制品。很多朋友在吃火鍋或者燒烤的時(shí)候都比選培根，培根濃郁的煙熏口感，是人們喜歡它的重要原因。

培根就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足。培根的原意是煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

培根能生吃嗎

可以生吃，但是不建議生吃。

一般超市的培根都是半生熟或七成熟的，基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好，而且吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，腹瀉。

培根生吃存在風(fēng)險(xiǎn)

感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)

培根是肉制品，一般我們買到的培根并不是全熟的，生吃的話可能含有寄生菌，輕則吃了容易導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子，重則會(huì)得各種寄生蟲(chóng)疾病。

增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

培根本身是熏制食品，含有高量的鈉和硝酸鹽，這兩種物質(zhì)食用過(guò)多會(huì)有患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，生吃的話則更嚴(yán)重。

培根怎么吃好

培根炒雙菇

(1)培根炒雙菇的材料：

香菇10多朵，平菇250克，培根2片，橄欖油3湯匙，蠔油1湯匙，白酒1湯匙，鹽適量

(2)培根炒雙菇的做法：

1、香菇泡發(fā)，平菇洗凈

2、鍋中倒入適量清水，水開(kāi)后，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開(kāi)鍋后撈出控干備用

3、培根切小段備用

4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油

5、放入培根小火煸香

6、再下入焯過(guò)水的蘑菇，翻炒2下后，淋入蠔油，加入鹽，翻炒幾下即可出鍋

培根鮮蝦卷

(1)培根鮮蝦卷的材料：

鮮蝦，培根，奶酪，萵筍

(2)培根鮮蝦卷的做法：

1、鮮蝦去泥線，去殼，留住尾巴部份

2、用生抽、蠔油(或魚(yú)露)腌入味

3、奶酪切成小塊

4、萵筍去皮切成小條;培根攔腰對(duì)半切

5、培根上面擺上蝦、奶酪、萵筍，然后卷起來(lái)

6、調(diào)整好蝦的位置，蝦的尾巴最好向上凹出的造型好看

7、用牙簽固定住!預(yù)熱烤箱，180度，15分鐘左右，即可

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