時間：2019-08-06 11:58:00 編輯：本站整理 792
培根我們應(yīng)該在生活中經(jīng)常可以吃到吧，但是你知道它是什么肉做的呢，今天小編就和你一起去了解一下吧，究竟培根是用什么肉做的呢，以及培根吃多了對人體好嗎。
培根：里面有肥肉，有瘦肉，吃起來不膩人，而且口感還比較香脆，如果說培根是用豬肉做的，您絕對吃不出來有豬肉的味道，因為這個煙熏味太重了，如果說用看的方法鑒定，您絕對看不出是豬肉的那個位置有這樣的肉，說他是五花肉有點(diǎn)點(diǎn)像，但是卻不是五花肉，其實(shí)培根里面的肉都不是整塊的肉，全部都是壓縮合成的肉。
培根是一種高脂肪（人體68％的熱量來自脂肪，其中將近一半是飽和的或者能夠致動脈阻塞的，而一條培根的脂肪含量高達(dá)3.5g）、高鈉（一片中等大小的培根含鈉150mg）、高膽固醇（每盎司30mg，大約相當(dāng)于4片）的食物，長期大量食用會導(dǎo)致動脈堵塞，心腦血管疾病，肥胖，三高等其他疾病。熏制的培根中含有大量硝酸鹽，據(jù)美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志的一項研究顯示，食物中的硝酸鹽可致癌，所以長期食用會增加致癌的風(fēng)險。
1， 把香料和鹽放到鐵鍋里炒熱，要炒出香葉的味道，大概要15分鐘左右。精鹽和海鹽都可以（最好精鹽，海鹽不容易融化）。
2， 然后鋪到豬肉的正反面，腌制。
3， 在通風(fēng)處讓肉風(fēng)干（如果房間的溫度過高，就放到冰箱里腌制1個星期）。
4，成品：成品為金黃色，瘦肉割開后色澤鮮艷，每塊重7～10kg。
培根的熱量以100克可食部分計是181大卡(757千焦)，每100克臘肉(培根)的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。從數(shù)據(jù)上來看，培根的熱量是蠻高的哦，且脂肪含量較高，減肥期間不宜常吃。
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