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時間：2016-11-09 14:05:40 編輯：5號網(wǎng)-hzq 7642
鴿子湯和雞湯也是我們生活中常見的營養(yǎng)湯食,那么鴿子湯和雞湯到底哪個更有營養(yǎng)呢?哪個更補呢?下面我們來一起介紹下吧!
鴿子湯更有營養(yǎng)
鴿子,又名白鳳,亦稱家鴿、鵓鴿,為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物.鴿子的祖先是野生原鴿.鴿子的營養(yǎng)價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品.鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%,低于其他肉類,是人類理想的食品.鴿子蛋被人稱為"動物人參"含有豐富的蛋白質.我國民間有"一鴿勝九雞"的說法.
鴿肉不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載"鴿羽色眾多,唯白色入藥",從古至今中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效.現(xiàn)代醫(yī)學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽.
鴿子湯有很好的滋補保健功效,而且制作的方法,其實相對來講也是比較簡單的,所需要的材料就是鴿子肉,還有蔥姜,紹興酒,當然也可以根據(jù)自己的喜好,和身體的需要,適當?shù)丶尤腓坭?紅棗,或者是一些滋補的保健藥材,一起放入高壓鍋中,燉煮可以了,因為這個方法比較的快速方便,比花兩三個小時慢慢熬煮更加的省時省力,而且高壓鍋燉出來的肉質更加軟嫩.
1、鴿子要用熱水燙透,才好煺毛.
2、鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養(yǎng)更佳.
3、鴿血為濕性干甜,營養(yǎng)價值很高.正確是殺鴿子的方法是放在水里悶死的.這樣可以保證營養(yǎng)不流失.如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴里,過一會鴿子就死了.
1、山藥枸杞老鴿湯能補肝壯腎和益氣補血.是一道營養(yǎng)豐富,滋補益氣的湯水.鴿肉不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病.祖國醫(yī)學認為,鴿肉味咸性平、無毒,有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功,主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等癥.中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效.
2、鴿子湯能壯體補腎和健腦補神.現(xiàn)代醫(yī)學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養(yǎng)顏美容,使皮膚潔白細嫩.鴿肉易于消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用.故民間有"一鴿勝九雞"的說法.由于鴿子營養(yǎng)價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合.
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