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油菜和豆腐能一起吃嗎?油菜和豆腐怎么做好吃

時(shí)間：2016-11-15 13:23:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1222

油菜和豆腐都是比較常見(jiàn)的食物吧,日常生活中也吃的很多,那么油菜和豆腐是否可以一起吃呢?一起吃的話(huà)怎么做好吃呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

油菜和豆腐能一起吃嗎?油菜和豆腐怎么做好吃

油菜和豆腐能一起吃嗎

油菜當(dāng)然可以和豆腐一起吃.

二者一起吃并不會(huì)有營(yíng)養(yǎng)上的沖突,油菜中的蛋氨酸能彌補(bǔ)豆腐營(yíng)養(yǎng)不足,而豆腐中的高鈣量也彌補(bǔ)了油菜的營(yíng)養(yǎng).春天綠油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保護(hù)肝臟,清熱解毒的功效.

油菜和豆腐怎么做好吃

豆腐燉油菜

油菜和豆腐本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常的高,組合在一起是一道非常完美的菜!不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高非常的好吃,可以說(shuō)是老少咸宜啊,我家寶寶非常的愛(ài)吃里面的豆腐,呵呵晚上就吃了好多的飯啊,值得推薦

1.先準(zhǔn)備好食材,把豆腐切成小方塊,豬肉切成薄片,蔥姜切段.

2.這時(shí)把鍋燒熱后把油倒入鍋里,在把切好的豬肉放入鍋里翻炒,在放入適量的醬油和十三香炸鍋.

3.這時(shí)把蔥段下入鍋里爆香

4.這時(shí)把豆腐倒入鍋里翻炒

5.翻炒幾下后倒入適量的清水下鍋.

6.在放入適量的鹽在里面蓋鍋燒開(kāi).

7.開(kāi)鍋后把油菜放入.

8.蓋鍋燉上3分鐘左右,就可以關(guān)火了.

9.在放入適量的味精即可裝盤(pán)盛出.

小貼士

油菜下鍋后不要燉的太老這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失的.

油菜和豆腐能一起吃嗎?油菜和豆腐怎么做好吃

油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、降低血脂

油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便排出,從而減少脂類(lèi)的吸收,故可用來(lái)降血脂.中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀,用于治療癤腫、丹毒.

2、解毒消腫

油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用,故有防癌功能.此外,油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制,對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用.

3、寬腸通便

油菜中含有大量的植物纖維素,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間,從而治療多種便秘,預(yù)防腸道腫瘤.

4、強(qiáng)身健體

油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力.油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高.

油菜和豆腐能一起吃嗎?油菜和豆腐怎么做好吃

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐營(yíng)養(yǎng)極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實(shí)的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量.豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品.豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有"植物肉"之美稱(chēng).豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上.兩小塊豆腐,即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量.

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃.更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴.也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品.豆腐含有豐富的植物雌激素,對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用.還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分.