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時(shí)間：2016-12-20 10:57:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 3364
麥仁非常有營(yíng)養(yǎng)的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,那么麥仁應(yīng)該怎么做才好吃呢?麥仁的功效與作用到底是什么呢?下面我們來介紹下吧!
材料:枸杞子20克、小麥仁200克、羊肉75克、料酒10克、蔥姜汁15克、精鹽、雞精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、濕淀粉2克.
做法:
1、枸杞子洗凈.羊肉切成丁,用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克、濕淀粉拌勻入味上漿.小麥仁淘洗干凈,下入清水鍋中用大火燒開,改用小火煮到微熟.
2、加入余下的料酒、蔥姜汁,下入羊肉丁燒開,煮至熟爛.加入雞精、余下的精鹽.
3、下入枸杞子煮至湯汁濃稠,加味精、胡椒粉,出鍋裝碗即成.
材料:麥仁、南瓜、冰糖.
做法:
1、麥仁和去皮切塊南瓜放入砂鍋中.
2、加入適量清水.
3、中大火煮開放入冰糖,轉(zhuǎn)小火燜10分鐘就好了.
材料:蕎麥1大匙、薏米1大匙、黑米1大匙、芡實(shí)1大匙、脫皮綠豆1大匙、糙米1大匙、紅豆1大匙、麥仁1大匙、紅棗10粒、桂圓10粒、粳米100克.
做法:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí).桂圓去殼.紅棗、粳米洗凈待用.
2、上述原材料一起入高壓鍋,加上1500ML的水,蓋蓋壓閥,大火噴氣后,關(guān)火.等到氣全部泄光后,再開火煮至噴氣,再關(guān)火.如此,噴氣三次后即可.
3、喜食甜的,食用時(shí)可以加糖,但是最好是紅糖,補(bǔ)血益氣效果最佳.
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉.而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉.麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重,這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑.甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等.
麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營(yíng)養(yǎng)成分.麥仁分為軟、硬兩類,但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度.二者之間的區(qū)別在于:其麩質(zhì)蛋白含量.
功效:陽(yáng)痿早泄,小兒營(yíng)養(yǎng)不良,骨折,骨質(zhì)疏松,男性疾病,骨科疾病都有治療效果.
適用人群
健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì)
食用禁忌
高血壓的人避忌食用.
如何挑選
麥仁分為軟、硬兩類,二者之間的區(qū)別在于其麩質(zhì)蛋白含量.
軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低,并被碾磨成帶皮面粉.
硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高,并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉.
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