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腌蘿卜條怎么做好吃?自制腌蘿卜條的做法

時間:2016-12-30 17:10:22 編輯:5號網(wǎng)-lkn 2743

腌制蘿卜條是一道家常小菜,不少人經(jīng)常會在家自己腌制。也有人困惑,腌蘿卜條怎么做好吃呢?關(guān)于,腌蘿卜條怎么做好吃?自制腌蘿卜條的做法。5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

腌蘿卜條怎么做好吃?自制腌蘿卜條的做法

腌蘿卜條怎么做好吃

主料:青蘿卜、植物油、精鹽、白糖、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白芝麻、生抽。

1.材料:青蘿卜

2.姜粉 精鹽 白糖1少許 辣椒面 芝麻,花椒粉,胡椒粉,少許生抽,清油

3.做法:1蘿卜削去根須,洗凈,切成5厘米長、1厘米見方的條,晾曬至八成干后

4.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵,瀝干水分

5.加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽腌2天(這樣吃味道也不錯的),

6.一定的蓋上,要不味散了,還臟。

7.清油燒熱潑在芝麻辣椒面上,拌在腌了2天地蘿卜條上,要拌均勻,辛辣回甜,辣香脆爽,可作開胃小菜或零食。

腌蘿卜條怎么做好吃?自制腌蘿卜條的做法

自制腌蘿卜條的做法

食材:白蘿卜適量話梅適量白醋適量糖適量生抽適量

步驟:

1.集合:白蘿卜大半根,糖,白醋,生抽,話梅六七顆;

2.白蘿卜洗凈外皮,晾干,切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片);

3.切好的蘿卜條放入無油無水的干凈容器,鋪一層蘿卜條撒一層糖,糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿卜上都沾上糖即可,放入話梅。

4.蘿卜條全部撒糖裝好后,淋入白醋,量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些,第二天嘗嘗汁水,覺得不夠酸的再加點);

5.蘿卜腌出水分后,無需倒掉水分,淋入生抽,不需太多,就平時炒菜時的量足夠了,然后蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些,放冰箱冷藏。

6.第二天嘗嘗汁水的甜度酸度,根據(jù)自己的口味,不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋,第二天即可食用(不過略待少許蘿卜的辛辣味),兩三天后食用味道更佳。

腌蘿卜條怎么做好吃?自制腌蘿卜條的做法

腌蘿卜條做法小貼士

1.容器選能密封的或者帶蓋的,最好是玻璃的或者陶瓷的。

2.話梅最好用之前開水燙兩秒撈出,因為感覺現(xiàn)在蜜餞類的東西吃的好不放心,不介意的可以不燙。

3.放話梅時盡量靠容器底部放,待蘿卜腌出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。

4.冷藏過程中,每天拿干凈的筷子給上下的蘿卜條們翻個身便于入味均勻,因為汁水都在最底部。

5.兩三天后蘿卜的辣味全消,酸酸甜甜已經(jīng)參透了蘿卜的內(nèi)外,異常開胃爽口。

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