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時(shí)間：2017-01-05 08:35:53 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 1728
想要腌制出又好吃又好看的臘八蒜，那么從挑選的食材到容器都需要特別的注意呢，今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，臘八蒜可以用塑料瓶嗎?臘八蒜用什么容器?
最好不要用塑料容器泡臘八蒜。因?yàn)榕D八蒜要用到醋，塑料容器用醋泡久了不僅大蒜可能會變質(zhì)，塑料瓶也會因此而變色，這樣就得不償失了呢。如果非要選擇塑料容器，一定要選擇可以沒有有害物質(zhì)并且透明的塑料容器，避免在臘八蒜腌制過程中，會有有害物質(zhì)釋放出來，也避免因?yàn)闀r(shí)間過長，醋對塑料產(chǎn)生腐蝕作用，使塑化劑進(jìn)入臘八蒜中，對人體不利。
一般用玻璃瓶腌制，玻璃瓶洗凈并用開水燙一下，完全干燥后就可以用來腌制臘八蒜了。玻璃透明，方便你隨時(shí)觀察蒜的變化。也可以用陶瓷容器來腌制，只是陶瓷的容器不太便于觀察。但是容器一定要無油無水，大家要記得喲!“臘八蒜”一定要腌透后食用,否則對人體健康有害?！芭D八蒜”雖然具有很多的保健作用，但還是屬于腌制食品。在密封缺氧的作用下，難免發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，開封后的細(xì)菌污染。所以大家也不要貪吃喲!
曾經(jīng)見過有的人家把蒜泡好之后放到了冰箱里面儲存，其實(shí)這樣做大可不必，臘八通常是數(shù)九時(shí)節(jié)，天寒地凍，把罐子隨便放在陽臺上或者角落里都可以。另外，大蒜和醋本身都有殺菌抑菌作用，不像別的食物那么容易變質(zhì)。所以說放到冰箱里面起不來什么作用又占地方，反而弄巧成拙了。
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