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時(shí)間：2017-01-12 10:11:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 5306
西葫蘆口感綿密，營(yíng)養(yǎng)豐富，是5號(hào)網(wǎng)小編非常喜歡吃的一道菜。今天就要為大家介紹一下，西葫蘆要削皮嗎?西葫蘆的皮可以吃嗎?
西葫蘆是我們餐桌上較為常見(jiàn)的蔬菜之一，一般我們?cè)诔晕骱J的時(shí)候都是不去皮的，這也是吃西葫蘆的一種特點(diǎn)，不需要去皮就能夠做出很好吃的味道來(lái)。西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門(mén)冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。
西葫蘆皮是可以吃的，不需要去皮，當(dāng)然如果你覺(jué)得皮太硬不好吃的話，在做菜之前用鋼絲球把外層硬皮刷掉也可以。不過(guò)很多朋友也覺(jué)得農(nóng)藥不要清除，也選擇削皮后再食用。西葫蘆味道清爽，不僅可以做成家常料理，如果做成湯面、糊塌子、沙拉等，和雞肉、雞蛋搭配起來(lái)，更是一款款低脂低碳水化合物的健康食物哦。
最好不選粗的，細(xì)的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒(méi)有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
5-7天，貯存西葫蘆最適溫度為5-10℃，最適濕度為95%。要輕拿輕放，防止碰傷。然后用軟紙逐個(gè)進(jìn)行包裝，放在筐內(nèi)或紙箱內(nèi)，臨時(shí)貯存時(shí)要盡量放在陰涼通風(fēng)處;盡量放進(jìn)冰箱冷藏。
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