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時間：2017-01-12 12:34:48 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 5068
臘肉往往腌制的比較咸，所以吃之前需要先泡一泡，這個味道就剛剛好了。今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，臘肉吃之前要泡多久?臘肉泡多久可以吃?
清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽，如果計劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話采用沖水的方式更好。 生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之后用洗米水清洗，也可以將皮表面在火上燒焦，然后用刀把燒焦部分刮掉，放到熱水中泡軟，處理干凈后想怎么吃就怎么吃了。
臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%;不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!臘肉因為是腌制食品，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量;所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個菜譜;當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
臘肉的脂肪含量非常高。臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇，比豬肉要高50%!臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1。維生素B2。煙酸、維生素C等含量均為零?？梢哉f，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上 加霜”。臘肉的含鹽量較高。長期大量進(jìn)食臘肉無形中造成鹽分?jǐn)z入過多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌印?/p>
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