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苦菜的功效作用清熱解毒預(yù)防癌癥

時(shí)間：2015-12-29 14:44:53 編輯：本站整理 685

苦菜是一種非常具有清熱解毒功效的食物，上火的朋友不妨試試苦菜，綠色營養(yǎng)又健康，它還能防治貧血，預(yù)防癌癥病發(fā)，增強(qiáng)人體的免疫力，效果非常不錯(cuò)，接下來就讓我們一起來看看吧。

養(yǎng)生功效

防治貧血，消暑保健

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，可預(yù)防和治療貧血，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

清熱解毒，殺菌消炎

苦菜中含有膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、痢疾桿菌等有一定的殺傷作用。

防治癌癥

苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞內(nèi)血病患荇的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌。

增強(qiáng)免疫力

食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。

營養(yǎng)價(jià)值

100克苦菜中含有：

選購與儲(chǔ)存

選購

在購買苦菜時(shí)—定要一聞二看，一聞就是拿起來聞聞?dòng)袩o味道，如果有最好不要購買；二看就是看菜的外表是否有顆粒物或者經(jīng)過了沖洗，如果是則說明苦菜生長(zhǎng)的環(huán)境較差，不宜購買。

儲(chǔ)存

低溫冷藏。

食用宜忌

宜

患有炎癥的人將苦菓涼拌食用可起到食療作用。

忌

苦菜忌與蜂蜜同食。

飲食搭配

苦菜小腸湯

主料：小腸1頭、苦菜1把、

輔料：調(diào)和油適量、鹽適量、大蒜1瓣、味精適量、芝麻油適量、

做法：

1、準(zhǔn)備好材料

2、把打好結(jié)的腸頭切斷。

3、坐鍋上火，倒入調(diào)和油爆香大蒜。

4、爆炒小腸結(jié)（去腥味）。

5、倒入溫水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

6、放入洗凈的苦菜。

7、倒入鹽巴。

8、倒入適量的味精。

9、在起鍋錢倒入一點(diǎn)點(diǎn)芝麻油提香氣。

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