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時(shí)間：2017-01-17 13:48:08 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1102
椰蓉總是聽別人說,還真不知道這是個(gè)什么鬼,到底有什么作用呢?椰蓉的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物,用來做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面,以增加口味和裝飾表面.原料是把椰子肉切成絲或磨成粉后,經(jīng)過特殊的烘干處理后混合制成.椰蓉本身是白色的,而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色,這是因?yàn)樵谥谱鬟^程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等.這樣的椰蓉雖然口感更好,口味更濃,營養(yǎng)更豐富全面,但是熱量較高,不宜一次食用過多,也不要將這種椰蓉撒在糖葫蘆上食用.
椰子是典型的熱帶水果,是熱帶地方之寶.椰子果實(shí)越成熟,所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多,這是其他一般南方水果所不能比擬的.椰汁和椰肉都含有豐富的招牌營養(yǎng)素.椰汁清如水甜如密,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用.
椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、及多種甾醇物質(zhì).這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用.祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,椰肉具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳之功效.
1提高記憶力椰蓉含有豐富的蛋白質(zhì),能夠?yàn)榇竽X提供所需的氨基酸,能提高人的記憶力.
2開胃椰蓉氣香味甜,可增加人的食欲.
3治療便秘椰蓉具有滑腸通便功效,經(jīng)常飲用能有效治療便秘.
4美白肌膚椰蓉富含維生素B和維生素C,能改善皮膚的暗沉現(xiàn)象,避免色斑的產(chǎn)生,達(dá)到美白肌膚的效果.
5提高免疫力椰蓉含有豐富的氨基酸、鈣、錳、鐵等微量元素,能提高人體營養(yǎng)的攝入量,具有提高免疫力的作用.
曲奇粉130克(也可以用低粉)
無鹽黃油110克
椰蓉20克
糖粉50克
淡奶油30克
工具
ACA ATO-RH32HM酷客電烤箱
做法
1、備好所用的食材,將黃油打至順滑膨松狀,再加入糖粉再打至融合.(全都是低速打制)
2、打至糖粉與黃油的融合后,再將淡奶油加入,繼續(xù)打至融合,最后曲奇粉及椰蓉.
3、拌至無干粉狀后,將裱花嘴裝在裱花袋里,擠出個(gè)人喜歡的花型,再入預(yù)熱好的烤箱150度,烤制30鐘即可(最后十來分鐘,要多觀察一下,注意上色,不同烤箱不同性能,要注意調(diào)節(jié))
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