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時間：2017-02-07 10:44:11 編輯：5號網(wǎng)-lkn 737
常常有上班族，因為工作繁忙，回家沒時間做飯，會選擇煮湯圓來吃。不僅方便快捷，還能補(bǔ)充能量有效管飽。但也有人困惑，湯圓做主食好嗎？關(guān)于，湯圓能做主食嗎？湯圓做主食好嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！
湯圓可以做主食吃，但不宜經(jīng)常食用，也不能一次吃太多。湯圓是一種中國節(jié)令食品，也被稱為湯團(tuán)，多為糯米制成，外形類似元宵，但與元宵制作工藝不同。湯圓北宋稱“浮圓子”，在南方地區(qū)也叫湯團(tuán)、圓子。元宵節(jié)時，北方地區(qū)有食用元宵的習(xí)俗，而南方地區(qū)則食用湯圓。
湯圓作為一種用糯米粉制成的圓形甜品，在漢族是極具有代表性小吃之一。而湯圓的熱量也是人們極為關(guān)心的話題。湯圓的營養(yǎng)成分高，是毋庸置疑的。它的主要功效更是由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將湯圓視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家也非常推崇其保健功能。
湯圓營養(yǎng)豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素。同時它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養(yǎng)價值就“更上層樓”。
營養(yǎng)專家也表示，湯圓的皮和餡都含有很高的熱量，其給人體提供的能量不亞于主食，所以在吃湯圓時應(yīng)有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成，糯米本身是糧食，淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高，如我們常吃的芝麻餡湯圓，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的過程中為了口感細(xì)膩，還會加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少，一個普通的芝麻餡湯圓，能給人體帶來相當(dāng)于一兩米飯的熱量，兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標(biāo)準(zhǔn)主食量。
飲食專家說，湯圓最好小口吃，不要一口吞。前幾年，鄭主任接診過一位因為吃湯圓吃快了而燙傷食道的病人。熱騰騰的湯圓剛出鍋，溫度很高，尤其里面有高油脂的餡，病人一口吞下，導(dǎo)致食道被燙傷。她建議，一次吃3-5粒湯圓即可，并且小口咬開了吃，忌吞食。
一些人喜歡拿湯圓做早餐，專家認(rèn)為這樣并不可取，湯圓主要原料是精白糯米粉，黏性高，不易消化。同時餡料里有大量的油脂，給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時，胃腸道功能最弱，這個時候吃湯圓，特別容易消化不良。此外，睡前1小時不宜吃湯圓。
專家建議，現(xiàn)在市面上可選擇的湯圓種類也比較多，喜歡吃湯圓的人不妨選擇一些養(yǎng)生餡料的湯圓來食用，例如紫薯、堅果餡料的。但無論是哪種餡料，都不要多吃。另外油炸湯圓是一道很受歡迎的小食，但不適合老人食用，年輕人也不宜多吃。如果家里老人因為吃湯圓而出現(xiàn)消化不良，可以適時吃一些消食片，并搭配蔬菜水果，保持腸道健康。一些有潰瘍或者胃腸不好的老人則不建議自行服用藥物，應(yīng)及時去醫(yī)院就診
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