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湯圓可以油炸嗎？速凍湯圓可以油炸嗎？

時(shí)間：2017-02-07 13:31:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1635

速凍湯圓是我們比較常見的食物，現(xiàn)做的湯圓口感會(huì)更好，但不少人覺得麻煩，都會(huì)直接購(gòu)買速凍湯圓食用。也有人困惑，速凍湯圓可以油炸嗎？關(guān)于，湯圓可以油炸嗎？速凍湯圓可以油炸嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

湯圓可以油炸嗎

元宵和湯圓都可以炸著吃。有兩個(gè)辦法，一是直接放到油里炸，而且一邊炸一邊用勺子把元宵或湯圓敲開一道小縫防止湯圓在受熱是發(fā)生爆炸。這樣做缺點(diǎn)是里面的餡容易流出來(lái)好煳鍋。還有就是先把湯圓或元宵放在籠屜上蒸一下，再炸。就是費(fèi)事麻煩一點(diǎn)，但是不用敲縫餡跑不出來(lái)。湯圓比較完整。

速凍湯圓可以油炸嗎

速凍湯圓是可以油脂的，先將速凍湯圓解凍。然后將芝麻洗凈后放入一個(gè)盤子里，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓扎上小孔。把油鍋洗凈燒干水氣后，加入適量菜油，并用大火將菜油燒至中熱。在將沾上芝麻的湯圓放入鍋內(nèi)，改為小火慢慢炸，不然湯圓粘很容易炸焦。最后炸到金黃色即可用漏勺撈出，瀝干油，就好裝盤上桌。

油炸速凍湯圓的正確做法

1、湯圓解凍完成后滾上一層芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個(gè)小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會(huì)漏餡，也不會(huì)爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時(shí)將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。

油炸速凍湯圓的做法與成功要點(diǎn)，油炸湯圓怎么做

總結(jié)油炸湯圓的成功訣竅

1、每只湯圓至少要扎3～4個(gè)小眼，這樣可以防止炸至過(guò)程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過(guò)或蒸過(guò)以后再炸，麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。

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