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時間:2017-02-21 13:18:47 編輯:5號網(wǎng)-lkn 546
宮保雞丁,是一道家常菜,不少人都非常喜愛吃。它的主要食材是雞肉丁、花生米和黃瓜!那么有人困惑了,宮保雞丁營養(yǎng)價值高嗎?關(guān)于,宮保雞丁營養(yǎng)價值高嗎?宮保雞丁怎么吃最健康?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
1、宮保雞丁總得來說:宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分,食之可養(yǎng)身滋補、增進食欲、促進人體健康,增強機體抵抗能力。
2、而宮保雞丁主要成分:花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明止的功效。
3、雞肉則是白肉的突出代表:具有高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量、低膽固醇“一高三低”的營養(yǎng)優(yōu)勢。在雞肉的脂肪中,不飽和脂肪酸占24.7%,超出牛肉近4倍。
準(zhǔn)備食材:雞胸脯肉1小塊、黃瓜1根、紅蘿卜半根、食用油2勺、鹽適量、雞粉1小勺、蒜少許、姜少許、生抽少許;
制作過程:
1、準(zhǔn)備好所需的食材;
2、黃瓜、紅蘿卜分別洗干凈后切丁備用;
3、雞胸脯肉洗凈后切丁,加入雞粉和幾滴生抽拌勻調(diào)味;
4、煤氣灶開火,鍋燒熱后,倒入準(zhǔn)備好的油,下入生姜絲和蒜片翻炒出香味;
5、倒入調(diào)好味的雞肉,大火快速翻炒;
6、等雞丁炒至稍微變色時,加入黃瓜、紅蘿卜丁一起翻炒,等黃瓜和紅蘿卜稍變顏色時,加入鹽翻炒均勻即可出鍋。
做宮保雞丁要想要好吃,選擇食材是很關(guān)鍵的,雞肉要挑選雞胸肉,其他部位的雞肉不好!主要用到食材是,雞胸肉和花生米。
第一步:鍋里倒入油(一定要蓋過花生米)預(yù)熱,待油溫上升后倒入花生米,用勺子攪拌翻勻,讓花生充分受熱均勻,顏色差不多時,可以嘗試一個是否酥香,沒有就繼續(xù)炸。
第二步:雞肉攤開平鋪,用刀背輕輕的拍打均勻,十字交叉拍打
第三步:將雞肉切成小方塊肉丁,裝碗加入淀粉,加油,食用油弄均勻。
第四步:將醬油,料酒,醋勾兌成調(diào)料待用,蒜拍碎,蔥切段備用
第五步:干辣椒切段去籽,鍋預(yù)熱,倒入食用油后放入干辣椒和花椒爆炒,待顏色變后放入雞丁肉翻炒。
第六步:放入蔥段,姜片,蒜末翻炒爆出香味。
第七步:加入之前調(diào)好的調(diào)料和花生米,轉(zhuǎn)大火翻炒均勻出鍋。
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