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時(shí)間：2017-02-20 15:01:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 412
禽流感來(lái)襲，弄的不少人都不敢吃宮保雞丁了。也有人困惑，禽流感期間能吃宮保雞丁嗎？關(guān)于，禽流感可以吃宮保雞丁嗎？禽流感期間能吃宮保雞丁嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！
禽流感可以吃宮保雞丁，但高發(fā)時(shí)期，建議大家最好不要食用雞肉。禽流感患者常見表現(xiàn)為，流感狀態(tài)，如：發(fā)熱，咳嗽，少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。重癥患者病情發(fā)展迅速，表現(xiàn)為重癥肺炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，出現(xiàn)呼吸困難，可伴有咯血痰；可快速進(jìn)展出現(xiàn)急性呼吸窘迫綜合征、縱隔氣腫、膿毒癥、休克、意識(shí)障礙及急性腎損傷等。若出現(xiàn)以上癥狀，建議及時(shí)就診！
禽流感期間能吃宮保雞丁，只要是熟食的雞肉，都是可以食用的，因?yàn)榍萘鞲胁《静荒苣透邷?，一般碰到高溫就?huì)自動(dòng)消失。所以，大家在禽流感期間，一定要吃熟食，煮熟的肉類等。
宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，具有溫中益氣、滋補(bǔ)五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養(yǎng)身滋補(bǔ)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體健康、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力。
川菜版的宮保雞丁用的是雞脯肉，由于雞脯肉不容易入味，炒出來(lái)雞肉容易嫩滑不足，需要在碼味上漿之前，用刀背將雞肉拍打幾下，或者放入一只蛋白，這樣的雞肉會(huì)更加嫩滑。川菜版宮保雞丁原料中必須使用油酥花生米和干辣椒節(jié)，味必須是辣型荔枝味。辣椒節(jié)炸香，突出糊辣味。
魯菜版的宮保雞丁更多采用雞腿肉。為了更好地突出宮保雞丁的口感，魯菜還添加了筍丁或者馬蹄丁。宮保雞丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留雞丁的鮮嫩。
貴州菜版的宮保雞丁用的是糍粑辣椒，和川菜、魯菜版本不一樣。貴州版宮保雞丁咸辣略帶酸甜，請(qǐng)注意這個(gè)“酸”字，酸辣是貴州菜區(qū)別川菜的重要標(biāo)志之一。
需要注意的就是吃宮保雞丁的同時(shí)千萬(wàn)不要吃鯉魚，因?yàn)殡u肉與鯉魚是相克的食物，這樣吃可能會(huì)引起消化不良甚至是食物中毒。此外，吃宮保雞丁的時(shí)候也不能吃螃蟹，因?yàn)閷m保雞丁里面的花生仁與螃蟹相克，尤其是腸胃比較虛弱的人，更不應(yīng)該這么吃。
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