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時(shí)間：2017-04-12 10:05:33 編輯：本站整理 1056
榆錢既可以當(dāng)主食也可以當(dāng)菜，日常中最常見(jiàn)的莫過(guò)于榆錢炒蛋，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，自己動(dòng)手做榆錢炒蛋怎么做呢？一起來(lái)了解一下步驟吧。
榆錢果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無(wú)機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。
榆錢炒蛋是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為榆錢400克、雞蛋4個(gè)、食鹽適量、植物油適量。
1、將榆錢摘洗干凈
2、將雞蛋打入洗凈的榆錢中
3、將雞蛋攪散，放入食鹽調(diào)味
4、鍋燒熱后倒油，放入蛋液
5、大火將蛋液炒至結(jié)塊變熟
6、裝盤即可
1、榆錢清洗時(shí)先用清水浸泡十分鐘，榆錢個(gè)頭比較小用漏勺清洗比較方便。
2、鹽要提前放入蛋液中，因?yàn)槌吹笆斓谋容^快，鹽后放后容易造成不味道不勻。
3、炒蛋時(shí)不用放水。
榆錢性平，味甘，微辛；入肺、脾、心經(jīng)。健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲(chóng)消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥。
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