時間:2017-04-12 10:59:35 編輯:5號網-pmm 2525
有些人喜歡炒菜吃,春天家里買了一些榆錢,可惜自己不是很會做。那么榆錢可以炒著吃嗎?榆錢怎么炒好吃?
榆錢是可以炒著吃的。榆錢非常有營養(yǎng),姥姥每年都要在小區(qū)里摘那么些嫩綠嫩綠的榆錢兒,小時候不愛吃,現(xiàn)在覺得能嘗到我媽媽小時候的味道很幸運很幸福,今年五一又吃到了姥姥的榆錢兒,突然吃出了小時候沒有吃出的那股香甜。粗糧高纖低熱量,當作主食吃一碗清腸又有營養(yǎng)。小時候的味道,我想現(xiàn)在只有老一輩會在每年春天頂著大太陽去摘那一袋最新鮮的榆錢,為了給家里人嘗嘗鮮,所以現(xiàn)在吃的每一口都很珍惜,感恩姥姥對我們的愛。
1.榆錢洗干凈控干水分,榆錢與玉米面以2:1的比例混合均勻,上鍋蒸20分鐘。
2.鍋中放適量油,和平時炒菜差不多即可,大火爆香蔥花。
3.加入之前已經蒸熟的榆錢,大火翻炒2分鐘。
4.加入鹽。
5.大火翻炒均勻出鍋。
6.還可以加辣醬,味道真的很好。
第一、注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”,可炒食、涼拌、做餡,亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食,關鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。
第二、取材要求新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長,避免造成維生素及無機鹽的損失。
第三、不可多吃。野菜一般較少受到污染,也確實別有風味,可謂天然食物,但凡事講究適度。過量進食野菜,因多數(shù)野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數(shù)野菜就有微毒,多吃有害,蕨類等野菜含過敏物質,多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。
第四、不認識的野菜不吃。容易發(fā)生誤認的野菜不要食,以免中毒。
第五、久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃,久放的野菜不但不新鮮,而且營養(yǎng)成分減少,味道很差。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。