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花蓋蟹死了能吃嗎？花蓋蟹死多久之內(nèi)能吃？

時(shí)間：2017-06-08 08:50:29 編輯：本站整理 980

有些人夏天喜歡吃螃蟹，所以從海邊或是市場(chǎng)買(mǎi)了一些花蓋蟹養(yǎng)在家里，想吃就做著吃，可是由于適應(yīng)環(huán)境差，導(dǎo)致有些花蓋蟹奄奄一息。那么，花蓋蟹死了能吃嗎？花蓋蟹死多久之內(nèi)能吃？

花蓋蟹死了能吃嗎

只要是死螃蟹，或者隔夜的螃蟹，都不要吃。因?yàn)轶π敷w內(nèi)很多細(xì)菌，尤其以沙門(mén)氏菌較多，死后細(xì)菌感染幾率增大，所以不要吃！

花蓋蟹死了能吃嗎？花蓋蟹死多久之內(nèi)能吃？

花蓋蟹死多久之內(nèi)能吃

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚(yú)、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾有大量的病菌?；铙π房梢酝ㄟ^(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹快要死或已經(jīng)死了的時(shí)候，螃蟹體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)叫“組氨酸”，“組氨酸”又會(huì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)“組胺”。

花蓋蟹死了能吃嗎？花蓋蟹死多久之內(nèi)能吃？

死亡時(shí)間越長(zhǎng)，毒物會(huì)越來(lái)越多，即使螃蟹被煮熟毒素也不容易被破壞。這種毒素對(duì)人體有害，主要表現(xiàn)為過(guò)敏反應(yīng)，也叫類過(guò)敏中毒。有些人吃了死螃蟹，幾分鐘到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，表現(xiàn)為皮膚潮紅，臉部及上半身的皮膚都變成紅色，像喝醉酒一樣。有些人會(huì)產(chǎn)生頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的癥狀，有部分人還會(huì)出現(xiàn)消化道癥狀，癥狀像胃腸炎，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉，但一般情況下體溫正常。癥狀輕微的一兩天后就會(huì)恢復(fù)，嚴(yán)重的則會(huì)危及生命。