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花蓋蟹和梭子蟹哪個(gè)好吃？花蓋蟹和梭子蟹區(qū)別

時(shí)間：2017-10-31 15:26:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 9608

花蓋蟹，光是聽到這個(gè)名字就感覺自己要大吃一頓了，花蓋又叫海紅或者赤甲紅，螃蟹蓋子的顏色和其他的顏色有所不同，但是很多人是不是和小編一樣感覺所有的螃蟹都是梭子蟹呢？

花蓋蟹和梭子蟹哪個(gè)好吃

梭子蟹會(huì)更加好吃一些

這是一堆小花蓋蟹，30塊錢一斤，到后來25也能買到。

一位攤販用夾子夾住一只赤甲紅在給顧客觀看。目前市場(chǎng)上梭子蟹因捕撈越來越少而價(jià)格不斷走高，超過半斤的今天已經(jīng)到了69塊錢一斤，直逼中秋節(jié)價(jià)格了，很多市民大呼吃不起。而味道更加鮮美的赤甲紅和花蓋價(jià)格目前只有梭子蟹的一半左右，大的35塊錢一斤，小一點(diǎn)的30，甚至25也能買到。

花蓋蟹和梭子蟹哪個(gè)好吃？花蓋蟹和梭子蟹區(qū)別

花蓋蟹和梭子蟹區(qū)別

花蓋蟹的營養(yǎng)價(jià)值更好一些，梭子蟹個(gè)頭更大，口感更爽，我也百度了一下，綜合營養(yǎng)價(jià)值，花蓋蟹更勝一籌哦！您可以都嘗嘗，各有千秋

梭子蟹：因?yàn)閭€(gè)頭大，肉多，所以在口感上肉厚，海味更濃，吃起來很過癮

花蓋蟹：任何一個(gè)季節(jié)都是飽滿的，即使小的也很飽滿，口感也很厚實(shí)

花蓋兒蟹一般產(chǎn)于青島至渤海灣泥質(zhì)礁石較多處，生長(zhǎng)緩慢，背甲拳頭大小的蟹要長(zhǎng)到這么大需要5年左右，同為梭子蟹，5年時(shí)間在養(yǎng)料豐富的情況下可比石甲紅大出一倍個(gè)體，所以石甲紅的肉微發(fā)甜，好吃，不膩，梭子蟹肉粗.花蓋名字的由來是因?yàn)槭准t三種類別中花蓋數(shù)量最多所以人們習(xí)慣叫它花蓋蟹

花蓋蟹營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥碩鮮美，為蟹類中的上品?？墒秤貌糠置?00克含蛋白質(zhì)14.6克，脂肪1.6克，維生素a2微克，鈣228毫克，磷262毫克，鐵0.9毫克，以及鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維生素e、維生素b1、維生素b2、尼克酸等多種維生素和微量元素。可供藥用，性寒、味咸，有小毒，入肝經(jīng)，具有散瘀血、通經(jīng)絡(luò)、利尿消腫、解漆毒、續(xù)筋接骨、滋補(bǔ)等功能。其肉、卵巢、肝臟均可食用。蟹黃為高級(jí)的調(diào)味品和滋補(bǔ)品。