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時間：2017-06-09 14:42:43 編輯：本站整理 1417
黑布林是一種進(jìn)口品種，實際上就是黑色的李子，不過由于其本身就是紫黑色購買時候尤其得注意以防買到爛水果。那么，黑布林怎么挑？黑布林怎么看是否熟透？
顏色
首先看顏色是否夠黑，黑布林的新鮮程度和黑色的程度呈正相關(guān)，顏色夠黑，夠亮，則黑布林是較為新鮮的。
其次，挑選的過程中可以注意一下，若是黑布林表面上有一層白霧，則其新鮮程度更佳，這樣的黑布林味道更加甜美。
軟硬程度
黑布林的生熟度是可以通過其軟硬程度來判斷的。而判斷的標(biāo)準(zhǔn)和我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)驗是吻合的。即如果太硬，則是比較生的黑布林，如果有彈性，則趨于成熟，若是太軟，則過于成熟了。因此，我們要挑的黑布林是中間程度的，即有彈性，軟中帶硬的那種。
基于以上標(biāo)準(zhǔn)，我們基本上可以挑選出比較新鮮美味的黑布林了，大家趕緊試試吧。
黑布林一般都是買回家里自己制作的，可以做成多種形式，例如拼盤，甜點，蛋糕上的水果，或者放在冷飲中也很有情調(diào)。黑李子除鮮食外還可制干果、蜜餞、罐頭等，解渴和提神的功能尤其明顯。大家試驗做冰凍果汁和李羹，味道更為鮮美、獨(dú)特。
1.黑布林果醬
材料：黑布林600克、麥芽糖150克、細(xì)砂糖80克、檸檬半個、水20毫升
做法
1、檸檬洗凈，切成細(xì)末。2、黑布要洗凈，對切取出果核后再切丁。3、將檸檬、黑布林、水放入鍋中，中火煮開后，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鮮紅色。4、加入糖，攪拌均勻。5、加入麥芽糖攪拌至完全融化，果醬呈濃稠狀即可關(guān)火。6、另取鍋，加水，水開后，將密封罐放進(jìn)消毒。7、將果醬趁熱裝入密封缸，隨即蓋緊蓋子
溫馨提示：
1、必須用不銹鋼類耐酸的鍋與勺。2、水不必加得太多，因為黑布林在受熱后會淅出大量的水。3、在熬醬的過程中要用勺不停攪拌以防止粘底。4、在熬至后半程時由于溫度高，果醬會在局部像小火山爆發(fā)一樣往上噴，很容易燙手，這時可以再調(diào)小火候。
儲存：冰箱冷藏，保質(zhì)期約為兩個月。開蓋后要盡快食用，所以建議選用小號密封罐，吃完一瓶再開一瓶！
2.黑布林果汁
材料：黑布林2個（260g）檸檬小半個、蜂蜜1小匙、冷開水250mL、冰塊適量
做法步驟：1. 將黑布林表皮用少許食用鹽搓擦，用大量流動清水沖洗干凈后去核切塊；檸檬切片用檸檬夾擠壓取汁備用；2. 將黑布林塊投入果汁攪拌機(jī)中，加入冷開水、冰塊及蜂蜜，攪打25秒鐘取出，濾渣后調(diào)入檸檬汁即可飲用。
養(yǎng)生專家提醒：鮮果汁最好的飲用時機(jī)是早上或兩餐之間。
配料：黑布林干400克，蜂蜜100毫升，白酒1800毫升。
做法：將黑布林干和蜂蜜泡入酒中，浸泡時間為2——3個月，過濾備用。每次服10毫升，一日2次。
功效：可治腸燥便秘。
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