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時(shí)間：2017-06-20 10:32:43 編輯：本站整理 920
夏天煲湯，很多人喜歡做山藥排骨湯，可是對山藥的品種人們最常見的就是鐵棍山藥了。那么，鐵棍山藥多少錢一斤？2017鐵棍山藥價(jià)格是多少？
你可以用筷子試度看，切成小塊的熟的快一點(diǎn)。還有就是直接放到粥里熟的更快
其他沒什么注意的：要是削皮的話可以在手上沾點(diǎn)鹽，這樣手就不會滑也不會感覺不舒服。削好皮要是不馬上用就放水里，這樣就不會變色。
鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，山藥已有三千年種植歷史，山藥曾為歷代皇室之貢品，山藥屬于四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花），在國內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)已被申請為國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。
鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅，所以不去皮食用無害，亦可補(bǔ)充銅元素，銅是構(gòu)成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。山藥在新鮮狀態(tài)下清洗干凈表面的泥土，切片或整條連皮使用即可。
山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；《日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。
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