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時(shí)間：2015-10-30 16:51:05 編輯： 1013
許多朋友都非常喜歡蔬菜沙拉這道美味佳肴吧，那么如何才能做出這道料理呢?都需要哪些食材呢?做出來(lái)的味道到底好不好吃呢?相信這是很多喜歡這道美食朋友們想要知道的問(wèn)題吧，今天就讓小編帶著大家來(lái)做做這道美味佳肴吧。蔬菜沙拉的做法大致一樣，主要是食材的更換，下面小編就為大家介紹一下蔬菜沙拉的做法吧，希望大家能夠喜歡。
材料
黃瓜，胡蘿卜，甜玉米，沙拉醬，鹽。
做法
1、胡蘿卜削皮后切成小丁;黃瓜用鹽刷洗干凈外皮后去籽切丁;甜玉米剝粒。
2、胡蘿卜丁和甜玉米放進(jìn)鍋里煮熟，撈出瀝干水分，黃瓜丁用涼白開(kāi)浸泡一會(huì)，胡蘿卜丁和玉米粒放涼后，跟黃瓜丁混合，放鹽調(diào)味。
3、加入沙拉醬，拌勻即可。
材料
黃瓜，西紅柿，蘆筍。
做法
1、將各式蔬菜洗干凈，并用冷開(kāi)水+鹽浸泡15分鐘待用，蘆筍在沸水中略微汆燙，撈出后浸入冷開(kāi)水中。
2、將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。調(diào)料或沙拉醬另外放置一個(gè)小碗中，等到要吃時(shí)再與蔬菜拌勻即可。
小訣竅
1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主，所以清洗格外重要。建議洗完后用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出后要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。
4、不論是咸口，還是甜口，沙拉調(diào)料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。
5、沙拉調(diào)料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調(diào)制。如果是自己調(diào)制的，建議當(dāng)頓食用完畢。確實(shí)剩余的，要入冰箱保存。
6、沙拉中含有鴨蛋的，鴨蛋一定要煮熟;含有海鮮、禽肉類的，建議也盡量熟食。
7、果蔬可以切成各式各樣漂亮的形狀，并且在色彩搭配上下點(diǎn)功夫，讓人一看就有食欲。
8、香醋配沙拉的滋味很好，再淋上一點(diǎn)橄欖油或檸檬汁會(huì)使沙拉看起來(lái)更鮮嫩。油醋、法式淋汁的調(diào)味方式也很不錯(cuò)。這些都屬于低脂調(diào)料。
材料
紫甘藍(lán)1棵，包菜1棵，黃瓜1根，番茄1個(gè)，洋蔥1個(gè)，芫荽1棵，橄欖油30ml，白醋15ml，鹽少許，胡椒粉少許。
做法
1、取少量洋蔥和芫荽洗凈切碎，并調(diào)入橄欖油與白醋、鹽、胡椒粉、攪拌均勻即成為油醋汁備用。
2、紫甘藍(lán)和包菜洗凈后剝出整張葉子，用沸水汆燙熟，盛出過(guò)涼水后用手撕成小片。
3、將番茄和洋蔥洗凈切小塊、黃瓜切片，與包菜一同放入碗中，最后淋入油醋汁即可。
1.生菜要好吃有3C：冷(Cold)、干凈(Clean)、酥脆(Crisp)，處理時(shí)要把握這三個(gè)重點(diǎn)。
2.仔細(xì)清洗：在國(guó)外，制作沙拉的生菜有專門溫室栽培，可避免蟲卵或泥土附著造成處理不易。但臺(tái)灣生菜栽種沒(méi)有如此分工精細(xì)，制作生菜沙拉時(shí)一定要仔細(xì)清洗。
3.當(dāng)天作當(dāng)天吃：需要多少生菜量要拿捏精準(zhǔn)，不可偷懶一次大量制作，容易造成生菜腐敗或氧化變色。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的蔬菜沙拉材料內(nèi)容了，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蔬菜沙拉了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
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