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時(shí)間:2021-04-27 15:34:33 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
牛蛙肯定是不少人的最愛吧,肉質(zhì)鮮美,吃起來嫩嫩的也不老,可它跟田雞長的太像了,這兩個(gè)蛙有什么區(qū)別嗎,在價(jià)格上哪個(gè)更貴一些。
牛蛙和田雞還是有很大的區(qū)別的,牛蛙是外來物種,也叫美國青蛙,是美國的沼澤青蛙,被人引進(jìn)飼養(yǎng),并成為餐桌上的美食,至于說牛蛙有沒有得到我國林業(yè)部門認(rèn)可就不得而知了。有網(wǎng)傳是非法入侵品種,被人不合法帶入的,這里就不說了。
而田雞則大多數(shù)指的的虎紋蛙,也有的地區(qū)叫黃狗、黃皮的,是一種肉質(zhì)鮮美,瀕危物種,野生的比較少好了,很難看到了。
1、牛蛙個(gè)體特別大,成年蛙可達(dá)1500g左右,體長可超過青蛙一倍以上。
2、牛蛙背部皮膚比較平整,不具膚褶;青蛙背部皮膚粗糙,身上有深色斑紋,四肢橫紋明顯。
另外,牛蛙的叫聲也十分的洪亮,這也是牛蛙與青蛙的明顯區(qū)別之一。
當(dāng)然是田雞貴。田雞目前都是野生的,而且是保護(hù)動(dòng)物,買賣風(fēng)險(xiǎn)大(抓起來輕則罰款,重則坐牢),所以成本高,而且肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美,是人民群眾喜歡的傳統(tǒng)食物。所以就貴。牛蛙現(xiàn)在都是養(yǎng)殖的,肉質(zhì)不如田雞,養(yǎng)殖成本也不高所以便宜。
外形區(qū)別:
1、頭部區(qū)別:牛蛙養(yǎng)殖頭部寬闊扁平,形似蛤蟆,雙目略凹;美蛙的頭部稍尖,雙眼明顯凸出。
2、皮膚區(qū)別:牛蛙養(yǎng)殖的皮膚粗糙多疙瘩,頭部呈綠褐色,體色灰黑,身上布滿塊狀斑紋;美蛙的皮膚光滑少疙瘩,頭部呈綠色,生長期全身皆為綠褐色,背部及四肢均勻分布點(diǎn)狀斑紋。
3、腹部區(qū)別:牛蛙養(yǎng)殖腹部呈白色,有塊狀灰斑;美蛙腹部為銀白色。
美國青蛙又名河蛙、水蛙。原產(chǎn)于美國,20世紀(jì)80年代后期引進(jìn)我國,其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,是上等的食用蛙,現(xiàn)已在全國各地推廣養(yǎng)殖。
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱(Amphibia)、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae),是一種大型食用蛙,其肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有一定的藥用價(jià)值。
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