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時(shí)間：2017-06-30 15:07:09 編輯：本站整理 5463
對(duì)于吃貨來(lái)說，肉要足，蝦要大，牛蛙也得肥美。那么，牛蛙什么時(shí)候最好吃肉最多？牛蛙幾月份的最好吃？
養(yǎng)殖的蛙四季可食，只是不同季節(jié)，蛙肉口感各有千秋，春季蛙最少，經(jīng)過冬眠后，蛙肉素血清，尤為珍貴，也因一季的儲(chǔ)存及繁殖的儲(chǔ)備，蛙肉最是細(xì)嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可與尋常肉質(zhì)同日而語(yǔ)，補(bǔ)虛、清熱，正對(duì)春乏，所以在苗族菜系里，蛙肉的地位就如同海鮮里的龍蝦一般。
八九月份就可以了
牛蛙原產(chǎn)于北美落基山脈一帶，1959年我國(guó)引進(jìn)牛蛙馴養(yǎng)，1986年在我國(guó)中部和南部大量飼養(yǎng)。主要品種有：沼澤綠牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。
干鍋牛蛙，椒鹽牛蛙和清炒牛蛙都不錯(cuò)。
牛蛙不是海鮮
牛蛙 蛙科（Ranidae，即赤蛙科）動(dòng)物，學(xué)名Rana catesbeiana。獨(dú)居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。
牛蛙具有生長(zhǎng)快、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn)，是名貴食品。也可以出口創(chuàng)匯。其皮還可制革，臟可制藥。牛蛙生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。蛙皮可制作高級(jí)皮革，其草皮薄、柔軟、堅(jiān)韌，是制造上等錢包的材料。皮帶、領(lǐng)帶、皮鞋、樂器、外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙內(nèi)臟可以藥用，蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。
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