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時(shí)間：2017-07-01 16:15:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2421
通心菜是夏天最?lèi)?ài)吃的蔬菜之一，屬于比較清涼的食物，尤其適合清炒著吃。那么通心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?通心菜的功效與作用及食用方法有哪些?
通心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。
通心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。
通心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。
通心菜中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
通便解毒：果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。
防癌：食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。通心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
降低血糖：作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降脂減肥：所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
美容佳品：通心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
防暑解熱：它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克蔥白30克。將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯食鹽調(diào)味常服。
治肺熱咳血鼻出血：鮮空心菜連根白蘿卜適量同搗爛絞汁1杯用蜂蜜調(diào)服。
治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克馬蹄6個(gè)(切)共煮湯每日服3次連續(xù)6天。
治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結(jié)石、前列腺炎、腎結(jié)核：鮮空心菜500克豬腰200克車(chē)前草(鮮)60克。將車(chē)前草去根須洗凈放入鍋內(nèi)加清水適量武火煮10分鐘去渣留汁?？招牟恕⒇i腰洗凈切片放人車(chē)前草汁內(nèi)煮沸片刻即可。調(diào)味服用。
治白帶：空心菜根300克鮮白槿花150克(干品60克)與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用。每日1次。空心菜藥膳方
治木薯中毒：空心菜500克洗凈搗爛絞汁。加入紅糖200克攪勻服用。
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