時間：2017-07-03 14:14:10 編輯：本站整理 2205
竹節(jié)蝦已經上市，很多人都喜歡這種蝦的鮮嫩口感，甚至有些時候一些死蝦也吃。那么，食用竹節(jié)蝦有哪些注意事項？吃死竹節(jié)蝦有什么害處嗎？
竹節(jié)蝦俗稱：花蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦，蝦體小者稱為蝦錢。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4——5月和9——10月。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
有可能引起腹瀉，但有句老話說的是臭魚爛蝦。意思是海里的東西死了一般都能吃。還有吃海鮮最好不要喝啤酒，不只能引起腹瀉還有就是會得痛風。
主料：對蝦6個（0.5市斤）
調料：精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜
做法：
1.1、洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水。
1.2、蒜、姜、蔥切成末待用。
1.3、上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），繼續(xù)煎至9成熟。
1.4、（此時雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末。
材料：野生竹節(jié)蝦一斤，黃瓜一小段，松仁數顆，番茄醬一罐（100克），白糖，料酒
做法：
2.1、將竹節(jié)蝦剪須洗凈，從背脊開刀取掉沙腸。
2.2、入油鍋煎至兩面泛紅取出。
2.3、鍋內放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精鹽少許，以文火熬制出紅油，即將炸過的竹節(jié)蝦放入，翻鍋包上番茄汁，淋少許面油增色即可裝盆。
2.4、裝盆后可在盆的四角放上綠色圍邊點綴，蝦上再撒上一些松仁粒。竹節(jié)蝦的吃法_哪些人不能吃竹節(jié)蝦。
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