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蛇皮果怎么挑？蛇皮果怎么剝？

時(shí)間：2017-07-07 10:22:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 757

蛇皮果在很多地方都有，但是不同地區(qū)的口感不一樣。我們?cè)谫徺I蛇皮果的時(shí)候，怎樣能挑到新鮮味甜的呢？如果買多了，該如何保存可以放更久？一起來了解下~

蛇皮果怎么挑

購買蛇皮果這種水果時(shí)，一定要選擇新鮮的蛇皮果，不能購買那些快要變質(zhì)的不新鮮的蛇皮果，新鮮的蛇皮果外表有光澤而且沒有傷疤，它去掉外皮以后，果肉白嫩就像去了皮的大蒜一樣。

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蛇皮果的清洗

大家平時(shí)食用蛇皮果時(shí)，一定要記得把它清洗干凈，因?yàn)樯咂す@種植物的植株比較矮，在它生長(zhǎng)過程中很容易受到微生物和農(nóng)藥的侵襲，如果洗不干凈就食用，就讓這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體，對(duì)人體產(chǎn)生傷害。

平時(shí)大家清洗蛇皮果時(shí)，一定不能把它的果蒂去掉，因?yàn)樯咂す谋砥な菚?huì)殘留一些農(nóng)藥成分和有害的微生物，去掉果蒂以后，這些有害物質(zhì)就會(huì)隨著果蒂去除后的小孔進(jìn)入到蛇皮果的肉部，會(huì)讓它的果肉受到二次污染，這樣丙食用以后也不安全，有可能會(huì)出現(xiàn)腹痛和腹瀉等不良反應(yīng)。

蛇皮果怎么存放

主要是以果串行式堆放，由于是熱帶水果不能放在冰箱冷藏。此外還可以做成蜜餞長(zhǎng)期保存。

果實(shí)可以果串形態(tài)出售，也可以將果串拆散后將散果堆放在一起。以果串形態(tài)存在的果實(shí)具有較長(zhǎng)的貨架壽命，可以存放2周;以散果存在的果實(shí)貨架壽命較短，可以存放1周。

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食用方法：

1、很普通的就是我們直接生吃了。(水果里面的黃白色或粉紅色的，堅(jiān)定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點(diǎn)像菠蘿的酸甜的味道。)需要特別注意，蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時(shí)需小心，以防傷到手。

2、蜜餞，腌制，罐頭，發(fā)酵成酒。

3、做成菜肴類。

4、蛇皮果屬于涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。

營(yíng)養(yǎng)成分：蛇皮果，又名沙叻，是棕櫚科(Palmae或Arecae)蛇皮果屬(Sa- lacca)植物，是東南亞著名水果。據(jù)文獻(xiàn)資料，每100 g蛇皮果含熱量321.97J、蛋白質(zhì)0.5 g、碳水化合物20.9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4.2 mg、維生素(B1)0.04 mg和維生素(C2)mg。

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