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鵝肝多少錢一份?法國鵝肝多少錢一份?

時間:2017-07-13 14:17:18 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4223

鵝肝是法國的一道名菜,雖然在很多餐廳都可以吃到鵝肝,但是根據(jù)大小和品質(zhì)的不同,價格是差距很大的。那么,鵝肝多少錢一份?法國鵝肝多少錢一份?

鵝肝多少錢一份

看你要什么樣的鵝肝,普通幾元一斤,肥鵝肝,鵝肥肝就要100-200多一斤。

一般普通人不怎么買來吃的,吃肥鵝肝吃的是情調(diào)是小資,加點紅酒。

在酒店背景音樂的氛圍下才能慢慢咀嚼它的清香。

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鵝肝的營養(yǎng)價值

鵝肝是動物肝臟的一種,動物肝臟典型的營養(yǎng)成分:

1、動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用。

2、能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要的意義。

3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

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4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

5、動物肝臟含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會感覺疲倦,面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。所以,常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。

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鵝肝怎么辨別好壞

市面上常見的鵝也有肝,也被稱為鵝肝,這就是傳說中的頂級美食?錯!這個不能稱之為真正的鵝肝。高級料理中的鵝肝一般要 700 克以上,而家庭所吃的鵝肝通常只有幾十克重而已。

真正的鵝肝是帶有淺淺粉紅的象牙色、淡金黃色或淡青黃色,不是通紅的血色。所以高級料理中的鵝肝并不是我們家庭所見鵝的肝臟。

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