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時(shí)間：2017-08-09 10:29:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2627
對(duì)于螃蟹的冷凍保存問(wèn)題，我們要視情況而定，例如活螃蟹冷凍保存和死螃蟹冷凍保存是不一樣的。那么，飛蟹可以冷凍嗎？飛蟹能冷凍保存嗎？
飛蟹是可以冷凍的，飛蟹是海螃蟹，一般我們吃到的飛蟹很多都是冷凍的，因?yàn)榛铒w蟹其實(shí)并不容易保存。因此，為了便于運(yùn)輸?shù)拇娣?，很多超市里的飛蟹都是直接冷凍的。
螃蟹冷凍是否可以冷凍主要根據(jù)以下兩種情況而定
河蟹， 一般情況下不建議冷凍保存河蟹，可放冰箱的冷藏室，且溫度不要過(guò)低，最好螃蟹表面覆蓋潮濕的紗布，這樣能夠延長(zhǎng)螃蟹的保活時(shí)間。
海蟹，海蟹可短時(shí)間冷凍保存，因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間過(guò)程會(huì)導(dǎo)致海蟹由于脫水過(guò)久而變質(zhì)，蟹肉以及蟹膏的蛋白質(zhì)含量較高，因此變質(zhì)后會(huì)滋生霉菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細(xì)菌，并且釋放出一定量的硫化氫，實(shí)用過(guò)多會(huì)影響身體健康。
綜上，螃蟹可冷凍保存，單建議最好短時(shí)間保存后即食，且建議對(duì)于河蟹最好做短時(shí)的冷藏保存，死了的河蟹超過(guò)1天后盡量不要食用。
除了通過(guò)冷凍的方法來(lái)保存螃蟹，我們也可以將螃蟹暫時(shí)養(yǎng)著，這樣也能保持螃蟹的新鮮。準(zhǔn)備一個(gè)大水桶，把活蟹放進(jìn)去，然后倒入到螃蟹身體一半高的水，記住水不要漫過(guò)螃蟹，否則會(huì)導(dǎo)致螃蟹缺氧死亡。同時(shí)，為了防止螃蟹會(huì)變瘦，在暫養(yǎng)的過(guò)程中，需要喂一些食物給螃蟹吃，可以喂食芝麻和碎雞蛋。
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