時間:2019-02-11 11:40:07 編輯:本站整理 1509
青蟹是比較常見的一種螃蟹品種,青蟹也有很多種類,不同的產(chǎn)地外觀價格都不一樣,青蟹的外殼和一般的螃蟹顏色就不一樣,一般螃蟹里面都有蟹膏。
不能吃。
青蟹里面黑色的一般是青蟹的器官或蟹鰓和有污染的物質(zhì),所以,發(fā)現(xiàn)青蟹里面有黑色的最好不要吃,都是不干凈的成分,食用會對身體不利,容易導(dǎo)致腹瀉的情況出現(xiàn)或者出現(xiàn)食物中毒。
1、梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
2、羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對于素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
3、對螃蟹有過敏史,或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
4、由于螃蟹性寒,所以對于體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高,因此5、對患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
5、雖然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水質(zhì)問題,螃蟹體內(nèi)往往滋生有著大量的細菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌,使蟹殼發(fā)紅后,食之。
6、由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行,故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物( 下圖中紅色圈中的為不可食用的部位),吃時一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
1、器官
買回來的青蟹中黑色的器官需去除再食用,去除黑色的器官就可以了。青蟹的蟹腸本身是黑色的,里面有青蟹的排泄物,不能食用。青蟹的胃也是黑色的,又叫蟹尿包、蟹和尚,是青蟹的代謝器官,因此不能食用。青蟹的蟹鰓被污染后也有可能變成黑色,因此青蟹黑色的蟹鰓也不要食用。
2、污染物
青蟹的飼養(yǎng)環(huán)境如果不干凈的話,容易被有毒有害物質(zhì)污染,會堆積在青蟹的解毒器官肝臟中,因此容易出現(xiàn)黑色。如果是污染物導(dǎo)致肝臟出現(xiàn)黑色,這種青蟹最好就不要吃了。如果實在舍不得扔掉的話,可以將黑色的肝臟部分完全去除干凈,用水沖洗干凈,并且將青蟹煮的很熟很熟,才可以食用。如果是養(yǎng)殖環(huán)境不好,污染物嚴重導(dǎo)致蟹鰓出現(xiàn)黑色的情況,可嘗試養(yǎng)一段時間,蟹鰓上的污染物,會消除一部分,可以養(yǎng)一養(yǎng)再吃。
1、不吃生青蟹
有人喜歡生吃青蟹肉,其實這種吃法對人體是有害的。青蟹是肺吸蟲的中間宿主之一,生吃青蟹會感染肺吸蟲。且青蟹以腐敗物質(zhì)為食,其腸胃內(nèi)有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒,所以對于我們大家來說,雖然青蟹本身是有很強營養(yǎng)價值的,但是我們一定要注意烹飪熟了之后再吃青蟹比較好,如果我們吃的青蟹不熟,那么就容易對我們身體造成影響了,這是不利于我們健康的,大家需要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)才行了。
2、不吃內(nèi)臟
買來生青蟹后可根據(jù)個人喜好選擇合適的烹調(diào)方法,但是無論何種吃法,在蒸煮前除洗凈去污外,還要做到三除,就是除去青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等內(nèi)臟。青蟹腮長在青蟹體兩側(cè),呈條狀排列,形如眉毛,是青蟹的呼吸器官,其上有病菌和臟物;青蟹胃位于青蟹體前半部,內(nèi)有大量污泥和病菌;青蟹心緊連青蟹胃位于青蟹黃中間,味澀,也應(yīng)除去。對于青蟹來說,吃的時候我們是應(yīng)該選擇吃青蟹肉以及青蟹黃是不錯的選擇,而對于青蟹的內(nèi)臟就是需要盡量避免吃的了,這樣的食物不太健康,不利于我們的健康。
3、不與柿子同食
青蟹和柿都屬寒涼之物,同時進食過量容易引致不適。按現(xiàn)代醫(yī)學的觀點,青蟹含豐富蛋白質(zhì),而柿的鞣酸很多,兩者同吃,會凝固硬化,這時候這兩種食物就會凝結(jié)成塊,容易導(dǎo)致身體不適了,特別是容易導(dǎo)致我們的脾胃受到傷害,烹青蟹時可稍用調(diào)料,調(diào)料中必須加新鮮姜末,生姜具有溫中散寒解毒功效;吃青蟹時,有些人喜歡喝一點酒,其實也是借酒的溫辛來解青蟹的寒氣;吃青蟹后如感到腸胃不適,可用姜數(shù)片煮水,趁熱飲下,有暖胃功效。
結(jié)語:青蟹的食用好處是非常之多的,在生活中,青蟹的制作方法也是種類繁多。但是要注意的是,不可生吃青蟹,很多人都認為生吃對人體有著一定的好處,其實這種認知是錯誤的。青蟹還不宜與柿子等寒性食物同食。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思?明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多,近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么,C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。