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時間：2017-08-15 16:36:20 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2558
對于螃蟹，傳統(tǒng)的保存方法一般都是冰箱保存或者水里養(yǎng)著，但是冰箱保存的話可能會比較省事。那么，青蟹可以冷凍嗎？青蟹冷凍了可以吃嗎？
青蟹是可以冷凍保存的，但是一般冷凍的青蟹都是活青蟹。
將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子里（就是那個透明玻璃抽屜），溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會處于冬眠狀態(tài)，可以保存好幾個月呢，也不會太瘦的，我們家里一直這么保存的.
活螃蟹冷凍了再解凍可以吃，只是口感不如鮮活的螃蟹。
如果是當天買來次日吃，不需要冷凍，直接冷藏就可以。冷藏一天的螃蟹依然是活的。
螃蟹冷凍的時候必須裝進保鮮袋密封好，防止水分揮發(fā)。在零下18攝氏度環(huán)境中，螃蟹能夠保質(zhì)半年左右。解凍的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由彎曲，上鍋蒸20分鐘就能食用了。最好蘸著醋和姜末吃，一是可以去腥提鮮；二是能夠驅(qū)寒。
1、將螃蟹外殼洗凈，開殼。去內(nèi)臟，洗去污物。
2、將鹽放入冰水里溶化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出。把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上。
3、入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷后放入冰箱內(nèi)，冷藏1小時拿出。
4、將椒絲，姜絲用醋浸10分鐘。
5、將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。現(xiàn)剝蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
以上是5號網(wǎng)小編對于青蟹是否可以冷凍的解答。
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