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時(shí)間：2017-09-15 08:56:47 編輯：本站整理 12629
貝貝南瓜已經(jīng)在國內(nèi)籠絡(luò)了寶媽們的心，尤其是寶寶輔食上最常見到貝貝南瓜。那么，貝貝南瓜怎么挑選？貝貝南瓜有假的嗎？
看顏色。
因南瓜種類的不同,挑選方法也不一樣,金黃色的南瓜比較好選擇,顏色深黃,條紋清理粗重的為成熟的南瓜;綠色的南瓜,要挑選擇那種綠的發(fā)黑的為成熟南瓜。不管是什么品種的南瓜,它的棱越深,瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
看外皮。
挑 選時(shí),要選擇外形完整的南瓜,如果有腐爛變質(zhì)的情況,就不要選購。不過,有機(jī)種植的南瓜,外皮難免會有一些小小的斑點(diǎn)甚至是突起,這是因?yàn)?南瓜在生長的 過程中,可能會受到蟲咬或劃傷,這時(shí),南瓜就會分泌出少量的黏液來保護(hù)傷口,一段時(shí)間以后,這些粘液會凝固變硬,南瓜的外皮上就會出現(xiàn)一個(gè)小斑點(diǎn)或突起, 但這并不影響食用。如果您選購的是有機(jī)產(chǎn)品,可能會發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常地“完美”,不過,這并不影響南瓜的品質(zhì)。
看瓜瓤。
將南瓜切開時(shí),會感覺南瓜的瓤非常堅(jiān)硬,這樣的南瓜,制作成熟以后,口感會又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
聞味道。
南瓜老熟后有一種特殊的香氣,是南瓜的清香氣味,沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的,這樣的南瓜說明摘下的時(shí)間較短,可長時(shí)間保存。
掐外皮。
用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)。如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠,是嫩瓜。如果有水滲出來,滲出的水又快又多是嫩瓜,滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許,與拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就說明南瓜是老的面的。
摸莖部。
南瓜上一般會連著一小段莖,這樣的南瓜比較易于保存,用手摸掐一下這段莖部,如果感覺非常硬,手感幾乎像木頭一樣,就證明南瓜采摘的時(shí)機(jī)比較合適,成熟度好。
拍一拍。
將南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果聲音發(fā)悶,感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí),就證明南瓜的成熟度比較高。
掂一掂。
相同大小的南瓜,挑選的時(shí)候,選沉重的那一個(gè)。較沉的南瓜,成熟度更好。
算不上是假的，只能說存在有進(jìn)口和國產(chǎn)貝貝南瓜的差異性
首先看外觀，國產(chǎn)貝貝的表皮比較光滑，形狀接近球形。進(jìn)口貝貝的表皮特別粗糙，而且形狀呈花瓣?duì)睢?/p>
接下來看蒸熟后的質(zhì)感。這兩顆南瓜我是一起蒸的，都是完整的一顆直接放進(jìn)電壓鍋里隔水壓十分鐘。
國產(chǎn)貝貝一刀切下去，很軟爛，直接就碎了一部分，肚里的湯水流了一盤子。而且可以看到里面的瓤很多，南瓜子也很大顆。
進(jìn)口貝貝一刀切下去很干很實(shí)，里面也沒有什么湯水，而且里面的瓤比較少，南瓜子也比較小顆。
最后來看看口感，其實(shí)照片就可以看出來。
國產(chǎn)貝貝的口感特別軟爛，而且水垮垮的，就和那種菜場賣的老南瓜蒸熟了沒什么區(qū)別。而且一點(diǎn)都不香，就是很普通的南瓜味。
進(jìn)口貝貝不用說了，開頭也描述過了，就是一顆又香又糯又粉又面的大板栗，超級好吃的，而且洗干凈了可以連皮吃。
整個(gè)的南瓜很好保存，放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方就可以了，一般可以存放1——2個(gè)月。
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