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時(shí)間:2017-10-10 08:11:57 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3470
雞排飯是一種特色小吃,很多快餐店都可以吃到雞排飯,儼然已經(jīng)成為國(guó)民熱門小吃。那么,雞排飯上的醬汁怎么做?雞排飯上的醬汁哪里買?
做法一
酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油,先將蒜頭炸至金黃,取出。其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開(kāi),加入(1)的蒜頭,熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份,先用醬油,糖,腌1~2小時(shí)。BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個(gè)、蒜頭(末)2個(gè)、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
做法二
日式照燒醬材料醬油1/2匙,蠔油1大匙,糖1.5大匙,香油1/3匙,太白粉/酒1大匙、蒜頭12瓣作法鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油,先將蒜頭炸至金黃,取出。其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開(kāi),加入(1)的蒜頭,熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份,先用醬油,糖,腌1~2小時(shí)。BBQ烤肉醬材料蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖油1大匙、洋蔥(末)1/4個(gè)、蒜頭(末)2個(gè)、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水(牛排用那種)1小匙作法豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
1、清洗胡蘿卜、西蘭花、口蘑,胡蘿卜切絲,西蘭花切/掰成小朵,將洗好的胡蘿卜和口蘑、西蘭花分別放入沸水中焯水,盛出備用。
2、將解凍的雞胸肉放入水中用力捏幾遍,用刀背拍松,切成條狀,每條分別再次拍松。
3、用黑胡椒粉、鹽(少量)、料酒、生抽、蠔油腌制雞胸肉大約15分鐘
4、腌制雞胸肉的時(shí)候,將剛才過(guò)水的西蘭花和口蘑用少量油、鹽、雞精炒一下,出鍋后淋上香油。
5、雞胸肉裹上炸雞粉或面包糠,放入熱油中炸至變色。
6、制作醬汁:水淀粉+一勺生抽+半勺蠔油,倒入鍋內(nèi)中火快速攪拌,攪拌過(guò)程中加入少量糖和雞精,直至粘稠。
7、盤中盛入米飯,西蘭花,口蘑,胡蘿卜,煮熟的雞蛋,雞排,并淋上醬汁。
雞排飯便當(dāng)不僅像其他菜一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng),而且還口感特別好,并有較好的食療功效??梢猿圆げ松踔潦悄径纫恍┚G色的蔬菜搭配米飯來(lái)吃的效果比較好,營(yíng)養(yǎng)元素比較容易被身體吸收,更好的被消化,還要注意多喝水多運(yùn)動(dòng)比較好。
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