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蘆筍和瓠瓜可以一起吃嗎？為什么蘆筍和瓠瓜不能一起吃？

時間：2016-04-02 10:12:33 編輯：本站整理 542

不管是什么飲食就一定會有相生相克的，不管是你是有什么擔(dān)心也好，不過的確要好好的了解，蘆筍到底有什么飲食禁忌，要知道，隨便吃東西會導(dǎo)致很嚴(yán)重的后果，哪下面我們一起來看看。

蘆筍和瓠瓜可以一起吃嗎？為什么蘆筍和瓠瓜不能一起吃？

蘆筍+ 瓠瓜：加重脾胃虛寒 ?

禁忌人群: 痛風(fēng)和糖尿病人不宜食用蘆筍。因為蘆筍含的有少量嘌呤，所以通風(fēng)的人不能吃蘆筍。還有，如果有服用巴豆，也不要吃蘆筍。

適宜季節(jié): 春

苦瓠瓜中毒怎么辦

苦瓠瓜中毒

苦葫蘆瓜中含有一種糖苷毒素，這種毒素受熱后也不容易破壞分解，食用糖苷毒素含量較高的瓠瓜就可能導(dǎo)致食物中毒。糖苷毒素中毒目前尚無特效的治療藥物，主要通過催吐、利尿和對癥處理來緩解，也可以多喝濃茶。你最好去醫(yī)院治療!　　正常的瓠子、葫蘆（統(tǒng)稱瓠瓜）是不苦的，含大量糖分、蛋白質(zhì)、有機酸和多種維生素，是夏季受市民喜食的蔬菜。瓠瓜在結(jié)瓜過程中，如果瓜藤被踩爛或受到遺傳、高溫、干旱等影響，結(jié)出的瓠瓜就會發(fā)苦。食用苦瓠瓜可引發(fā)中毒。因此，苦瓠瓜不能吃?！　】囵虾幸环N植物毒素--堿糖甙毒素，且毒素加熱后不易被破壞，誤食后可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數(shù)小時后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等癥狀。體溫多正常，中毒患者還很容易被誤診為細(xì)菌性痢疾?！　】囵吓c甜瓠瓜在外形上不好鑒別，但許多苦瓠瓜的形狀像白熾燈泡，有些外表凸凹不平，含有堿糖甙毒素，具有黃蓮般的苦味，因此，在購買葫蘆瓜時務(wù)必要睜大眼睛，注意辨別，不要購買形狀如白熾燈泡、外形凸凹不平的瓠瓜，在加工、烹制瓠瓜前應(yīng)用舌尖舔嘗有無苦味，若有苦味不能食用。一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)立即就近去醫(yī)院治療。

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病例研究

據(jù)了解，中毒的9名民工均于6月15日晚食用了自己加工的瓠瓜炒肉，進(jìn)餐時感覺菜特別苦，便只撿其中的肉吃了。當(dāng)晚10時30分左右，9名民工相繼出現(xiàn)不同程度的四肢無力、頭暈、發(fā)熱、舌頭發(fā)麻、口發(fā)干、腹部微痛等癥狀。調(diào)查人員初步認(rèn)定中毒原因為食用了苦瓠瓜而引起的苦瓠瓜糖苷毒素中毒。目前，中毒患者經(jīng)對癥治療，癥狀已緩解。

資料鏈接瓠瓜也叫瓠子，熟稱葫蘆瓜，是葫蘆的一種。綠白色果實呈長圓形，嫩時可做蔬菜食用。其中味道發(fā)苦的瓠瓜含有糖苷毒素，這種毒素受熱不易分解，食用糖苷毒素含量較高的瓠瓜可引致食物中毒。

苦瓠瓜毒素

有苦味的瓠瓜名叫苦瓠瓜，與市民平時食用的甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素，加熱后毒素也不易被破壞，誤食后輕度中毒會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡；重度中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、大便帶膿血等癥狀，中毒患者還很容易被誤診為細(xì)菌性痢疾。

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苦味原因

瓠瓜是一種很受居民歡迎的蔬菜，以色澤綠白光亮、形體勻稱、密生白色茸毛者為上品，但有時會出現(xiàn)苦味瓠瓜。瓠瓜之所以有苦味，是由于苦味瓜中含有苦瓠子甙?？辔娥喜荒苁秤茫秤昧硕舅睾慷嗟酿蠒?dǎo)致中毒。出現(xiàn)苦味瓜的主要原因是種子遺傳原因，也就是種子攜帶有苦味基因，使得植株所結(jié)的瓜為苦味瓜。菜農(nóng)在留種時，若留種株雌花接受了攜帶苦味基因的花粉，來年種子播種育苗長成的植株所結(jié)的瓜仍是苦味瓜。因此，農(nóng)民在留種時，若發(fā)現(xiàn)苦味瓜，應(yīng)及早拔除該植株，杜絕花粉的傳播，把好種子質(zhì)量關(guān)。

瓠瓜病害有病毒病和白粉病。白粉病可用25%粉銹寧可濕性粉劑8～13克藥粉對水50千克噴霧，或50%多硫膠懸劑300～400倍液或農(nóng)用抗毒菌素120倍液等噴霧防治。