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時間:2017-10-22 09:32:55 編輯:本站整理 2401
胖頭魚在很多地方是這么叫的,但是在重慶甚至其他地區(qū)叫法不同。那么,胖頭魚是花鰱魚嗎?胖頭魚是河魚還是海魚?
花鰱又叫 胖頭魚、大頭魚、黑鰱。外形似鰱但是不是鰱魚,是鳙魚。側(cè)扁。頭部大而寬,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發(fā)達。鱗細(xì)而密。背部黑色,體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長,其后緣超過腹鰭基部。
我們一般吃的河魚都是鯉形目的,比如青魚、草魚、胖頭魚、鯽魚等等(鯰魚、鰍魚除外),這些魚的刺正像你說的那樣,軟而多。而我們吃的絕大多數(shù)海魚都是鱸形目的,比如鯧魚、黃魚、帶魚等等,它們的刺就比較少了,但也不見得硬。河魚里也有鱸形目的品種,比如鱖魚,它的刺也很少。
所以胖頭魚是河魚而不是海魚。
胖頭魚在我們重慶叫做花鰱!刺不是很多——而且比較大顆——比較容易清理胖頭魚做麻辣口味的料理相當(dāng)好吃哦。
痛風(fēng)患者不能食用胖頭魚,魚是最容易引起痛風(fēng)的,還有啤酒豆腐等,痛風(fēng)也是富貴病,不能吃好吃的,少吃大魚大肉,多吃清淡的和蔬菜水果,注意鍛煉身體,管住嘴邁開腿。
一般人都可以食用,凡有瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)少食。
另外,魚膽有毒不要食用。胖頭魚食用過多容易引發(fā)瘡疥。
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