時間：2017-11-01 11:10:22 編輯：lulu 779
牛奶在現代生活中是很受歡迎的一種飲品，很多人經常會喝牛奶，我們都知道牛奶的營養(yǎng)價值很高，經常喝牛奶對我們的身體健康有很多益處，那么不宜喝牛奶的人群有哪些？牛奶和哪些食物相克？
消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復健康。
平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
腹部手術后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發(fā)酵后可產生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復。
乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。
腎結石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶后2～3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，故易形成結石。
牛奶過敏者不宜喝牛奶
有人喝牛奶后會出現腹痛、腹瀉等癥狀，個別嚴重過敏的人，甚至會出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等。
檸檬
檸檬中包含檸檬酸，而牛奶含有大量蛋白質與鈣，如果將檸檬汁混入牛奶中，檸檬酸則會和牛奶中的蛋白質與鈣結合，形成蛋白質凝塊與不溶性草酸鈣，會影響胃腸道的吸收消化。
香蕉
牛奶中含可觀的蛋白質，香蕉中包含較多的果酸，二者相遇，可以使蛋白質形成不容易消化的凝塊，很有可能造成消化不良。
紅糖
紅糖中包含有機酸及其它雜質，牛奶中的蛋白質可和紅糖中的有機酸結合產生沉淀，影響人體對蛋白質的吸收。平常要避免沖牛奶時加紅糖。
楊梅
楊梅中的果酸和牛奶中的蛋白質結合，可以使蛋白質凝固，影響人體對蛋白質的吸收利用。
菠蘿
牛奶含有大量蛋白質與鈣，菠蘿中包含較多的檸檬酸，檸檬酸可和蛋白質和鈣結合，形成不容易消化的物質，兩者一起吃還可能造成腹瀉。
白酒
酒類與奶類合飲，不但降低奶類的營養(yǎng)價值，并且奶類多含脂肪，在白酒中的乙醇刺激下，更促使脂肪向肝中流入，進而引發(fā)脂肪肝的形成。
西蘭花
牛奶富含蛋白質與礦物質鈣，綠菜花中包含較多的維生素與微元素，同時食用會影響牛奶中鈣的吸收。
菠菜
菠菜中的草酸可與牛奶中的鈣結合形成草酸鈣沉淀，不利牛奶中鈣的吸收利用。
韭菜
韭菜中包含大量草酸，可和牛奶中的鈣結合成不利于吸收的草酸鈣，影響牛奶中鈣的吸收消化。
山楂
山楂中富含維生素C，牛奶中包含較多的優(yōu)質蛋白質，同時食用可以使蛋白質變性，造成腹瀉、腹痛等胃腸道病患。
米湯
牛奶與米湯混合食用，可以增進吸收消化，然而它們能對維生素A起到破壞作用，嬰兒長時間食用，會影響視力。
果汁
果汁中包含較多的草酸與維生素C，能令牛奶中的蛋白質變性，凝結成塊，不容易吸收消化，與此同時還易造成腹疼，肚脹，腹瀉。
橘子
牛奶中包含較多的蛋白質，能與橘子中的果酸與維生素C發(fā)生反應凝結成塊，影響吸收消化，甚至會造成肚脹，腹瀉。
巧克力
牛奶和巧克力一起吃，則牛奶中的鈣和巧克力中的草酸則會結合成草酸鈣，影響牛奶中鈣的吸收。長時間共用，可引起頭發(fā)干枯，腹瀉，出現缺鈣與生長發(fā)育遲緩等。
有利于人體對鈣的吸收利用
晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏松癥。
促進睡眠
牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質。牛奶中含有一種叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子”，它有調節(jié)大腦神經和改善睡眠的作用。
有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收
牛奶含有豐富的動物蛋白、鈣質及多種維生素、礦物質，對人體很有益處。
建議食用枇杷間隔一小時后喝牛奶。
牛奶的主要成分是蛋白質，而枇杷含有豐富的維生素還有鞣酸。蛋白質和維生素，鞣酸一起會凝聚沉淀，產生不利于消化的物質，引起惡心，嘔吐，腹脹，腹瀉。
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