當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

炸鮮奶一炸就化了 炸鮮奶的技巧

時間:2021-01-28 08:58:45 編輯:本站整理 23

很多人在制作炸牛奶的時候,牛奶一放進鍋里就化掉了,這其實是沒有掌握正確做法的竅門,要想牛奶凝固,煮的牛奶必須要濃稠,下面小編告訴大家炸鮮奶的技巧。

炸鮮奶一炸就化了?

炸鮮奶一炸就化是牛奶不凝固所造成的,建議大家在煮牛奶的時候一定要攪拌均勻,煮至粘稠再下鍋,同時下鍋后要注意以下幾點:

1、炸鮮奶油溫要高,高溫有助于牛奶凝固

2、炸鮮奶時間要短,炸的時間長自然就化了

炸鮮奶一炸就化了 炸鮮奶的技巧

炸鮮奶的技巧

1、熬制鮮牛奶時,要順著同一個方向進行攪動,避免牛奶粘鍋。?

2、要把握好淀粉和鮮牛奶的比例,以免奶坯太軟或太硬。?

3、脆漿調(diào)配好后,最好先靜置一會,再使用。?

4、牛奶糊制成后,要放進冰箱冰凍一下。?

5、炸奶塊時,要先把油燒至5-6成熱,再下鍋。?

6、調(diào)制面糊時,要選用低筋面粉。

炸鮮奶一炸就化了 炸鮮奶的技巧

炸鮮奶的做法

1.牛奶入銅鍋上火,加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克,燒開鍋后下100克水淀粉勾芡,用木鏟順一方向攪動,待牛奶變稠后倒入刷黃油的方盤內(nèi),稍涼后,放入冰箱。

2.將面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、鹽2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水適量,攪拌均勻,制成脆漿。

3.鍋坐火上,下花生油,燒至5-6成熱時,將牛奶坯切成菱形小塊,先沾上干淀粉,再掛脆漿,下油鍋炸至金黃色撈出。

4.將炸好的鮮奶裝盤,撒上白糖即可上桌。

炸鮮奶一炸就化了 炸鮮奶的技巧

炸鮮奶熱量

每100g炸鮮奶中含有167大卡熱量,需要健美操49分鐘消耗完。熱量適中,可以適當(dāng)食用。

標(biāo)簽:鮮奶炸牛奶

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告