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時間：2017-11-14 09:35:24 編輯：本站整理 14962
很多人都喜歡吃海魚，因為河魚寄生蟲要比海魚多，所以人們在這時候最喜歡購買海鱸魚吃。那么，鱸魚蒸幾分鐘最好？河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別有哪些？
鱸魚鮮的話 蒸的時間要短點(diǎn)，一般12分鐘就好可以了，下面為大家詳細(xì)介紹下清蒸鱸魚的做法：
1、鱸魚一條，內(nèi)臟一律不要，洗凈裝盤待用。
2、在魚身上抹少許鹽，并撒上姜絲
3、下鍋蒸。
4、大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
5、蒸出鍋后，在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油(一般超市有賣)，再撒上蔥絲
6、上油鍋，一定要待鍋燒紅時再放油，直至把油燒得直冒煙時，再起鍋澆至魚身上。
海鱸魚有別于淡水鱸魚，體型較大。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，下頜長于上頜，魚嘴較尖。
海鱸魚有別于淡水鱸魚，體型較大，分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長于上頜，魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點(diǎn);黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點(diǎn)不明顯。
海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別：
我們通常所說的鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點(diǎn)。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長于上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點(diǎn)。
松江鱸魚不僅風(fēng)味極佳，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖類、鈣、鐵、磷及維生素A、B等營養(yǎng)素。此外，松江鱸魚還可入藥，治療婦女妊娠水腫、胎動不安等癥。
因此，當(dāng)然是選擇松江鱸魚，免去區(qū)分鱸魚到底是淡水魚還是海水魚的麻煩，因為如果不是生活在海邊，對鱸魚不是很熟悉的話，單憑老板說的，有時候會受騙的。
松江鱸魚要貴一些，但是和鱸魚比較起來，不會貴的離譜。
鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點(diǎn)。
海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長于上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點(diǎn)。
松江鱸魚不僅風(fēng)味極佳，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖類、鈣、鐵、磷及維生素A、B等營養(yǎng)素。此外，松江鱸魚還可入藥，治療婦女妊娠水腫、胎動不安等癥。
鱸魚屬中上層海魚類，性情兇猛、快捷，能捕食各種小海魚和海蝦。垂釣水域可選擇在近海海灣水域。其中黃海、渤海頗多，每年5月至1 0月是海釣鱸魚好季節(jié)，秋季是釣鱸黃金季節(jié);春季天氣轉(zhuǎn)暖，鱸魚離開深水海域，到河口海灣覓食;立夏以后。鱸魚喜歡到河口附近海域產(chǎn)卵、覓食、育肥。
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