歡迎您,來到5號網(wǎng)!
時(shí)間:2018-01-26 14:02:07 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2776
烤箱可以烤餅干,烤之前要先墊上一層錫紙,便于清潔放置。一般我們會在錫紙上刷一層油,那么,烤箱烤餅干用錫紙用刷油嗎?烤箱烤餅干刷什么油?
只要是無味的油就可以,例如黃油、色拉油等都可以,但像花生油、橄欖油之類的就別用了,刷上去容易串味兒。
餅干的主要原料是小麥面粉,再添加糖類,油脂,蛋品,乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同,甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。
食材準(zhǔn)備
高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南優(yōu)質(zhì)高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋
制作步驟
1、打奶油,使用人工攪拌,攪拌時(shí),順同一方向勻速攪拌,這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中,能使空氣更好的滲透進(jìn)奶油,讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面,力道要輕柔適中,方向也很有講究,從下而上,反復(fù)不斷,直至完成。
3、成形,整形時(shí),用手輕壓成型。
4、烘焙,烘焙溫度保持在恒溫200度,雖然延長了烘焙時(shí)長,但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜,吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴(yán)格,在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足,而導(dǎo)致容易發(fā)霉;也確保了冷卻過久,導(dǎo)致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn),在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒,并附贈精美的產(chǎn)品說明書后才密封封裝,封裝完成時(shí),一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外,為了防止松軟的曲奇在運(yùn)輸中破碎,每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋,每個(gè)細(xì)節(jié)成分考慮。
1、打奶油時(shí)需要順著同一個(gè)方向,旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的力比較集中,能讓空氣滲入打發(fā)材料,曲奇更均勻疏松。
2、和面時(shí),翻拌的方向由下而上,不要用太大力,不需要攪拌太久,以防止面粉出筋。
咖啡曲奇餅定義為辦公室里的美味伙伴,上班族必備點(diǎn)心。口感不干、不硬,酥松爽口,入口后,微苦清甜、香而不烈的云南小??Х鹊奈兜懒ⅠR彌漫舌尖,美滋滋的味蕾享受。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。