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豬肉和牛肉能一起吃嗎？豬肉和牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)？

時(shí)間：2016-04-28 11:33:20 編輯：本站整理 840

我們每次吃火鍋的時(shí)候，最希望的就是，豬肉牛肉丸子一大桌子最好，那我們平時(shí)在家可以把豬肉和牛肉一起來(lái)吃嗎，它們都是肉類(lèi)有什么飲食禁忌，小編也是很注意這些，下面一起來(lái)看看。

豬肉和牛肉能一起吃嗎？豬肉和牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)？

牛肉豬肉可以一起吃嗎？

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。當(dāng)然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會(huì)引起肚子痛。

牛肉和什么一起吃最營(yíng)養(yǎng)？

牛肉+芹菜：

牛肉補(bǔ)脾胃，滋補(bǔ)健身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿，

牛肉+洋蔥：

白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳

牛肉+栗子：

牛肉甘溫，安中益氣，補(bǔ)脾胃，壯腰腳；栗子甘溫，益氣

常見(jiàn)豬肉相克食物有哪些？

豬肉與菊花相克：豬肉與菊花同食,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡,可用川蓮5克水煎服治療。

豬肉與田螺相克：田螺寒涼,豬肉也是寒涼之物,二者同食,易傷脾胃,故不宜同食。

豬肉與蚌相克：豬肉、蚌肉均屬寒涼之物,不宜同烹食用。

豬肉與大豆黃(黃豆)相克：《金匱要略》指出:“食大豆屑(大豆即黃豆),忌啖豬肉”、“若與豬肉同食則閉氣”;《食療本草》指出:“大豆黃屑,忌豬肉。若食了,勿食豬肉,否則壅氣致死。”現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)認(rèn)為,豆類(lèi)與豬肉不宜搭配同食。否則,影響并降低營(yíng)養(yǎng)利用率,影響消化吸收,乃至消化不良,形成腹脹氣壅氣滯。

蕎麥不可與豬肉同食：食后身體不適。服用蕎麥時(shí),不能食用豬肉。若一起食用會(huì)使人的頭發(fā)脫落。

豬肉與羊肝不可同食：據(jù)《金匱要略》云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶?！睆氖澄锼幮钥?羊肝氣味苦寒,治肝風(fēng)虛熱,豬肉滋膩,兩者不宜配伍,且羊肝有膻氣,與豬肉共同烹調(diào),則易生怪味。

豬肉與牛肉不可同食：在現(xiàn)代的餐桌上,紅燒豬肉與牛肉涼盤(pán)并存,湯肉共食的情況則常見(jiàn)。從中醫(yī)食物藥性來(lái)看,牛肉、豬肉二者一溫一寒,性味功能有所抵觸,故不宜同食?！讹嬌耪分赋?“豬肉不可與牛肉同食?！?/p>

豬肉和牛肉能一起吃嗎？豬肉和牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)？

鵪鶉肉不可與豬肉同食：食后面生黑點(diǎn)。

豬肉與蝦相克：我國(guó)古籍名著《飲膳正要》指出:“蝦不可與豬肉同食,損精。”陰虛火旺者,尤忌豬肉與蝦配食。

豬肉與水菱角相克：豬肉不宜與水菱角同食,否則會(huì)誘發(fā)癲癇癥。

鯽魚(yú)與豬肉不可同食：因豬肉性味酸冷微寒,鯽魚(yú)甘溫,性味功能兩者不同,若合煮或配炒同食,二者發(fā)生生化反應(yīng),不利于人體健康。

鱉肉與豬肉不可同食：據(jù)《本草綱目》引述孫思邈曰:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人。”因豬、兔、鴨肉屬寒性,鱉肉性冷,故二者不宜合(配)食。

豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒,可以用韭菜汁治療。

豬肉與楊梅子相克：豬肉與楊梅子同食,嚴(yán)重的會(huì)引起死亡,可以吃人乳治療。

烏梅與豬肉相克：同食會(huì)引起中毒,可以用地漿水治療。烏梅酸溫平澀,去痰治瘧瘴,斂肺澀腸,止久嗽瀉痢。豬肉酸冷滋膩,滑大腸助濕氣。服用烏梅時(shí)進(jìn)食豬肉將會(huì)影響其療效。

杏仁與豬肉相克：同食會(huì)引起肚子痛。

桔梗與豬肉相克：桔梗味苦辛性微溫,味厚氣輕,為肺經(jīng)引藥,能清肺氣,利咽喉,祛痰定喘,養(yǎng)血排膿。而豬肉酸寒肥膩,滋陰潤(rùn)燥,久食令人生痰濕。其性質(zhì)功能,與桔梗相反。

黃連與豬肉相克：黃連苦寒,豬肉多脂,酸寒滑膩;黃連燥濕,豬肉滋陰潤(rùn)燥。同食降低藥效,且易致腹瀉。

蒼術(shù)與豬肉相克：蒼術(shù)味辛苦性溫,有祛風(fēng)勝濕、健脾止瀉、散寒解表的功能。豬肉屬寒涼性。兩者藥理相反。

甘草與豬肉相克：甘草具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、調(diào)和諸藥的功效,可用于脾胃虛弱,倦怠乏力,心悸氣短,咳嗽痰多,緩解藥物毒性等。豬肉酸冷,有滋膩陰寒之性,且富含脂肪,難吸收,不利于腸胃。若以甘草補(bǔ)益脾胃時(shí),顯然應(yīng)忌食豬肉。不僅如此,凡脾胃虛寒服用溫補(bǔ)脾胃的中藥時(shí),均忌食豬肉。這是因?yàn)閮烧叩男阅芟喾础?/p>

豬肉和牛肉能一起吃嗎？豬肉和牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)？