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時(shí)間:2018-02-10 10:17:30 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 18673
空氣炸鍋可以炸各種小吃美食,例如薯?xiàng)l、春卷等,肉類食品也殼炸,例如大家喜歡吃的雞翅、雞腿等。那么,空氣炸鍋炸雞翅要多久?空氣炸鍋怎么炸雞翅?
腌制入味后的雞翅直接丟進(jìn)炸籃中,啟動(dòng)到完成不到20分鐘,不怕被油濺,不怕浪費(fèi)油,不怕油脂多,完全依靠雞翅本身的油脂來(lái)炸出金黃嫩滑的口感,中間只需要打開(kāi)炸鍋將雞翅翻轉(zhuǎn)一次,大概15-18分鐘左右即可。
炸雞翅(空氣炸鍋版)
材料:
雞翅4只,南姜末一大匙,川椒一小把,鹽2小匙,味精1小匙,生粉1匙
做法:
1、雞翅洗凈,用叉子在表皮上戳一些小洞(如果用冰凍雞翅,需充分解凍后再腌制)
2、加入南姜末,川椒,鹽,味精,充分抓勻
3、再加入生粉,將雞翅表面涂抹均勻,讓其裹上一層薄薄的生粉
4、空氣炸鍋溫度調(diào)至180度,預(yù)熱10分鐘左右
5、預(yù)熱好的空氣炸鍋取出中間的炸籃,將雞翅均勻擺入(一次大概4個(gè)差不多,不要重疊)
6、同樣用180度的溫度炸15-18分鐘左右
(中間需將雞翅翻轉(zhuǎn)一次,讓其均勻受熱,避免一邊熟了別一面還是生的)
1、雞翅中清洗干凈完全瀝干,然后用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞,便于入味
2、大蔥、姜切成絲,加料酒、鹽和炸雞粉,把雞翅腌制二至三小時(shí)
3、面粉、淀粉、炸雞粉混合裝在一個(gè)深盤子里,雞翅埋于面粉里,然后揉搓滾壓雞翅,使之沾滿面粉
4、沾滿面粉的雞翅放大漏勺里,浸于清水中,然后馬上撈出,約2秒左右,使翅中上的粉濕潤(rùn)即可,動(dòng)作一定要柔和哦
5、撈起雞翅瀝干水份,再放入干面粉中重復(fù)沾滿面粉,用揉搓的手法使雞翅表皮出現(xiàn)均勻的鱗片,取出油炸
6、鍋內(nèi)注入植物油,燒熱油至7成熱,下入雞翅炸5-6分鐘,色澤金黃時(shí)撈起,放廚房紙上吸去多余油,吃的時(shí)候可以沾番茄醬等
1、炸好的雞翅會(huì)不會(huì)出現(xiàn)鱗片,完全取決于裹粉時(shí)揉搓的手法,一定要在干面粉完全掩埋了雞翅的情況下來(lái)揉,這樣多試幾次,相信你一定行;
2、雞翅浸水時(shí)禁止翻動(dòng),防止水把面糊沖掉,如被沖掉的話可再重新裹一次面粉。
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