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時間:2018-04-18 10:33:06 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 813
雞毛菜是一種一年四季都可以吃到的蔬菜,因為雞毛菜生長周期短,而且受氣候環(huán)境影響小。那么,雞毛菜怎么保存?雞毛菜怎么選購?
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴,炒、煮的時間不宜過長,以免損失營養(yǎng)。小白菜包裹后冷藏只能維持2-3天,如兩根一起貯藏,可稍延長1-2天。小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒,小白菜湯有利于減肥。
雞毛菜炒雞蛋
做法:雞毛菜洗干凈后切段,將雞蛋打成散狀,切蔥姜蒜備用。將油倒入鍋中,隨即將打散的雞蛋倒入鍋中,進行翻炒,炒好后倒入碗中。將蔥姜蒜倒入鍋中進行煸炒,隨后將雞毛菜倒入鍋中翻炒,然后將做好的雞蛋倒入鍋中,隨后,放入適量的調(diào)味品。最后出鍋裝盤即可。
功效:可以起到潤肺的作用,可以增強免疫能力,也有護眼的功效。
雞毛菜含有十分豐富的維生素B1、維生素B5等,可以有效的緩解精神情緒的緊張。同時還可以預防和治療咳嗽等一些癥狀。雞毛菜是蔬菜類中含有最為豐富的維生素和礦物質(zhì)的一種蔬菜,雞毛菜還有大量的鈣含量、維生素C。
雞毛菜是市場上生長期最短的綠葉菜。在高溫季節(jié),播種后20天左右即可采收。選購雞毛菜有兩個要求。
一是鮮,即新鮮度要高。
雞毛菜很嫩,最易失水萎縮。一旦失水再去噴水,壯齡葉葉片尖端萎縮的也不能恢復。所以凡是葉尖萎蔫的不要買,刀口有水珠的表示新鮮度最高。
二是嫩,即長相老的不要買,顏色深的老,淡的嫩。生長期長的葉柄也長,一般說來短的好(長度不應超過15厘米)。
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