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時(shí)間：2018-06-08 08:22:41 編輯：本站整理 1778
很多人喜歡吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉鮮嫩吸汁，味道極其鮮美，但有些魚(yú)類是發(fā)物，皮膚過(guò)敏的人是不能吃的，那青魚(yú)最為四大家魚(yú)之一，青魚(yú)是不是發(fā)物呢？青魚(yú)會(huì)不會(huì)使人過(guò)敏呢？
青魚(yú)不是發(fā)物。海腥類主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發(fā)生變化的食物，如羊肉、魚(yú)蝦等。”而近代中醫(yī)大咖秦伯未更把發(fā)物理解為具有熱性的食物：“凡能引起口干、目赤、牙齦腫脹、大便秘結(jié)的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發(fā)熱的可能，俗稱發(fā)物”。
青魚(yú)肉性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效，所以說(shuō)青魚(yú)可以有預(yù)防腸胃不適的作用，對(duì)于利尿有好處，而且也可以有預(yù)防妊娠水腫的功效。
材料：青魚(yú)800g、番茄醬約300g、白糖30g、姜片10g、蒜20g、鹽5g。
【做法】
1.熱鍋熱油，爆香姜片,加糖到融化
2.青魚(yú)入鍋，每面各煎2分鐘
3.把其他所有的調(diào)料都加進(jìn)來(lái)，最后加到魚(yú)身一半的青水，燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火15分鐘
4.感覺(jué)魚(yú)已經(jīng)吸足了湯汁，但別讓番茄汁完全被燒干就可以咯，新鮮的青魚(yú)DHA豐富，應(yīng)該多吃。
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